饭店消毒餐具卫生堪忧

　　时间：2009-11-25 04:03 来源：山西新闻网 山西日报　进入论坛　手机读报

　　不知从什么时候开始，许多饭店、餐馆都为顾客提供套装的消毒餐具，收费1元至1.5元。顾客对此已经习以为常，很少有人质疑。按理说，餐馆向就餐者提供消毒达标的餐具，本属于分内服务，其费用已包含在经营成本之内。如果餐具也收费，那就像吃一道菜，还得另付油盐调料费一样不合理。根据《食品卫生法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等法规，餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用，而不得将此转嫁给消费者。中消协曾对此表示，消费者使用了餐馆提供的消毒餐具，可拒绝另付费用。然而，消毒餐具收费的状况直到现在依然存在。

　　一些饭店餐馆使用的配送消毒餐具，不仅收费不合理，而且卫生状况很差，经常发现碗杯上面有杂质残留。据调查，有的餐具配送企业设备简陋，消毒作业很不规范,存在着严重的卫生安全隐患。正规的餐具消毒工艺，须有洗碗机、消毒机等大型设备，投资不少，耗电量大。于是有些小作坊为了节省投资，在消毒时土法上马，人工作业，洗完后用塑料薄膜封口完事，实际上只能叫洗碗公司。从业人员没有健康证，整个餐具清洗消毒行业缺乏明确的行业标准，监管部门的监督管理也很不到位。这些问题应当引起高度重视。

　　林 祥 雪峰

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