英国:在家宴客压力大

　　工作、健康、人际关系……现代人生活在形形色色压力之下。

　　英国一项调查显示，57％的人认为招待朋友到家里吃饭令他们备感压力，甚至比参加工作面试还紧张。

　　压力不小

　　知名巧克力品牌“八点后”（aftereight）调查显示，接受访问的1007人中，24％认为招待朋友到家里吃饭所带来的压力大于参加面试，44％认为比与银行经理面谈还紧张，57％则说比挤公交车上班更难受。

　　谈到紧张原因，36％的受访者说是因为担心把饭菜搞砸，33％的人担心朋友不够开心。

　　调查人员认为，这一现象要“归咎”于电视美食节目：人们不禁会给自己施加压力，以求做出像电视节目中那样色香味俱全的美食。

　　正因如此，人们也想出一些权宜之计：16％的人承认曾经在做饭时“作弊”，五分之一的男性说，曾把外卖食品伪装成自己的“作品”招待客人。

　　有助交际

　　尽管举办朋友聚会令主人紧张，但聚会却是人们享受美好时光、结识新朋友的好机会，对男性尤其如此。

　　接受调查的男性中，11％承认通过朋友聚会认识女朋友，15％发现好的工作机会或是谈成生意。

　　英国《每日邮报》引述“超级东道主”吉姆·海恩斯的话报道：“人们招待朋友到家里做客时不应感到紧张。在这个交流与互动频繁的年代，把人们聚集在一起非常重要。聚会成功的关键是有良好的氛围和愿意参加的客人。”

　　海恩斯因乐于组织聚会而名声大噪。据统计，他在过去30年中共邀请约13万人参加聚会。

　　化繁为简

　　萨里郡烹饪学校创办者萨拉·金吉尔说：“准备一顿丰盛的晚宴可能要花上一整天时间，难怪不少人会觉得应付不了。”

　　她说：“电视烹饪节目并没有多大帮助。这些节目让烹饪过程看起来十分简单。我们都知道，节目中所用的蔬菜是事先准备好的，主持人所做的就是最后几个步骤。”

　　金吉尔说，如果让她出主意，那就是“准备最简单的菜肴”，“人们都很忙，可没有时间在炉子前面耗上一整天”。

　　此外，主人的协调能力也是聚会成功的关键因素之一。“八点后”发言人费利克斯·罗尔说：“一个好的主人应该能够平衡和适应客人的感觉与需要。”（荆晶）