以下为中央电视台《经济半小时》2010年01月05日节目文字实录：
京津蔬菜储存充足可消耗三天，寿光每天150万公斤蔬菜运往北京保供应
粮油肉等生活必需品货源充足，价格基本稳定
今天是二十四节气中的小寒，十多年都习惯了暖冬的北京市民，在2010年一开年就真正感受到了什么叫天寒地冻、滴水成冰。
北京南郊观象台今天凌晨监测到的最低气温达到了零下15.6摄氏度，这是1986年以来北京1月上旬气温的最低值。历史罕见的暴雪和低温给大家的生活带来了很多不便，老百姓不仅担心道路交通是否畅通，还担心大雪之后，肉蛋菜这些生活必需品会不会涨价？我们今天就先到北京最大的农产品批发市场去看看。
这里是被称为北京市菜篮子的新发地农产品批发市场，现在是早上的八点钟，虽然室外的温度只有零下10度左右，但是在这个市场上我们看到，这里的交易还是仍然的十分繁忙，还不断有外地运输蔬菜的汽车进入市场。
“你好大姐，问你一下。”
“你这蔬菜是从哪个地方运过来的？”
“从秦皇岛拉过来的。”
“今天早上几点钟出发的。”
“昨天下午进来的。”
“广东。”
“广东运过来的。”
在这里记者见到，来自全国各地的运输蔬菜的车辆，有的正在卸货，有的正进入市场。
“现在你的土豆比节前涨了多少呢。”
“比节前涨了0.2元。”
“今天这个油麦菜的价格和元旦前有变化吗？”
“元旦前两元钱，现在四元钱。”
尽管不断有蔬菜运输进市场，但是，记者发现，大部分蔬菜的价格仍然比元旦前上涨了10%到100%。其中，上市量较小的水菜、叶菜和精细蔬菜价格上涨幅度最大。
“进价，香菜的进价就相差两元钱。价钱涨得厉害，刚开始就不敢收，太贵了。”
专门从事香菜、油麦菜等绿叶蔬菜买卖的陈兴燕告诉记者，绿叶蔬菜涨价的一个主要原因是，产地的绿叶蔬菜，由于下大雪，大棚里的温度太低，无法进行收割。他们三天前就到河北邯郸去进菜，跑了几个地方才进到两千斤绿叶蔬菜。
顾兆学：“涨得高的像香菜，下雪前2号的价格和今天价格相比涨了75%，油麦菜涨了56%，油菜涨了43%左右。”
顾兆学告诉记者，这些蔬菜80%来源于北京周边郊区的大棚，由于离市场很近，菜农基本上都是用板车和三轮车运输蔬菜，突然而来的暴雪，给菜农的采摘和运输造成了困难，仅1月3号一天，新发地绿叶蔬菜的上菜量就减少了30%以上。然而，与这些绿叶蔬菜价格的上涨不同的是，冬瓜、萝卜、南瓜等大路蔬菜价格却变化不大。
在调查中记者了解到，由于元旦之前的10天是节前采购的高峰期，2009年12月30日之前，全国各地的蔬菜大批量运到新发地批发市场，而元旦放假三天，买方市场不足，从而在大雪的1号到3号，大路蔬菜的价格出现持平或呈下降趋势。其中，降幅最大的平菇价格下降18.18%，降幅最小的大蒜价格下降2.9%。大白菜是北京冬天里的主要蔬菜品种，大白菜的价格上涨了10%左右。
“价格上有点浮动。”
“涨了多少。”
“涨也没涨多少。”
“大概多少。”
“有一毛多钱。”
“一斤涨了一毛多。”
“对，对。”
“现在好卖吗？”
“不好卖。都来了两天了。”
“为什么不好卖。”
“没办法，车太多。卖菜的太多。”
这位师傅告诉记者，2月3号晚上，他看见雪停了，便从涿州组织了一车大白菜到新发地市场，他的判断是，北京已经下了两天雪，他的白菜一定能卖一个好价钱，谁知菜市场的同行们都这样认为，于是这两天周边郊县的白菜集中到菜市场的不少，但是，购买的人却不是很多。1
“总体菜价是平稳的。这供应量，供求决定市场的价格，这供应量减少，价格上涨是正常的。”
负责市场管理和销售的顾兆学告诉记者：昨天新发地的上菜量是1361万公斤，今天是1308万公斤，处于正常水平，为了弥补前几天的蔬菜运输量，市场已经开始组织到南方运输蔬菜。
“从今天开始往后的3天，将有将近150辆25吨左右的大车，将近4000吨的鲜菜，陆陆续续地进入新发地市场。海南、两广、云南、浙江、上海等地的蔬菜大量进来之后，我们相信明天下午开始菜价下降。会恢复到2号的水平。”
虽然从新发地市场的调查看，雪后这两天蔬菜批发价有所上扬，但涨幅最大的主要是菠菜、油菜、茴香等不抗冻的绿叶蔬菜，像洋葱、萝卜、土豆这些大路菜的价格还是相对比较平稳，但是新发地是北京市最大的批发市场，农产品直接进入大家的菜篮子主要还是在一些小型的菜场和各个超市。那么，这些地方的零售价是否能保持平稳呢？再来看看我们记者的采访。
雪后的早上依然很冷，物美大卖场还没有开门，但是门口已经很多人在等候。大门一开，很多人都涌向了卖蔬菜水果和肉类的地方。而商家的叫卖声也是此起彼伏。
“肘花便宜了。五折。”
“黄花鱼4块8。”
这位大爷正忙着往兜里装鸡翅。
“它这13块多。别的都15块多。我看您这提了一兜。这的物价都便宜特价的还特多。”
不仅是肉类，很多采购的市民告诉我们，鸡蛋和蔬菜的价格也很便宜。
“它这点西红柿还行，不算太贵。市场比超市还贵。有的比早市还便宜。”
“像它这个黄瓜才1.95。外边卖两块五到三块。”
在物美大卖场，促销广告的牌子仍然高高悬挂，货源看起来也非常充足。
“看车了，看车了。”
北京遭遇的50年一遇的大雪让蔬菜和水果的进货渠道大受影响，但在这里却看不到明显的变化。
“因为我们有一部分是从基地来的。像山东，内蒙，东北，石家庄。所以下雪不会影响很大。”
种晓兵告诉我们，由于卖场规模很大，因此与很多蔬菜基地都有长期的供货渠道，基本可以保证供货。不过种晓兵也坦率承认他们的进货成本确实提高了。
种晓兵：“进货的成本增加了，包括运输的成本也增加了。但是我们定价都是在几天之前定的。而且公司也要求我们店铺不允许随便更改价格。所以我们还保持原来的价格供应。”
成本上升，价格不变，让物美这两天的利润遭受了一定的损失。
“原来在正常情况下，蔬果的毛利应该在5%到7%，现在可能到一甚至更低。”
尽管利润受到一些影响，不过种晓兵并不担心。他告诉我们，物美今天的供货就已经缓解很多。
“大雪是短时的，短时的现象。马上就会恢复。”
我们看到，物美并没有因为部分农产品成本的上升就提高售价，北京市商务委员会对全市52家社区菜市场也进行了监测，他们发现尽管蔬菜价格有不同程度上涨，但是没有出现脱销断档的现象，同时粮油肉等生活必需品货源充足，价格基本稳定。除了北京，同样受这场大雪影响的河北天津等地市场状况又如何呢？
根据农业部的监测，因为下雪全国28种蔬菜批发价格平均上涨了3.6%，天津的蔬菜品种上涨得高一些，上涨了10%左右，个别品种还要更高一些。
天津市民：“没担心，该买的还是买。没想到涨钱不涨钱，没有。”
超市工作人员表示，一下雪，蔬菜区的人流大约是平时的两倍。超市负责人表示，虽然大雪给交通运输带来不小阻力，外地蔬菜进津和本地蔬菜运输都受到影响，市场上可供销售的蔬菜总量减少，所以导致价格上涨。以白菜、辣椒、土豆、洋葱、冬瓜、芹菜等常见蔬菜为例，涨幅大多在10%-15%。超市方面表示，价格虽然涨了，但目前超市供应充足，满足市民百姓日常消费不成问题。
超市经理：“这里面我们的储备量非常大,是往年同期的三四倍。我们现在很多东西，都是为了春节在做准备。所以我们一个月以后的储备量都跟得上。没有任何问题。”
据了解，元旦前后，天津一些生产企业投放的面粉、食用油，还有生猪屠宰厂每天上市猪肉都比平时增加了30%到1倍。天津金钟、红旗、何庄子、韩家墅等大型蔬菜批发市场组织采购商已经提前从河北、山东等周边地区购进并存储了大量品种丰富的蔬菜。目前，这四家蔬菜批发市场存量将近千万公斤，加之购进的蔬菜还在源源不断运进天津，足够满足市民百姓日常生活所需。
超市经理：“有绿色通道，
有我们跟我们大的合作商、物流商紧急调拨， 增加运力，增加车辆，和连夜兼程等。所有的都有，现在每一个小时都在往这边发货。” 2
大雪主要影响了蔬菜种植基地的运输周期
其实，也有菜贩子告诉我们，真正受大雪低温天气影响最严重的不是产自两广、海南、云南、浙江等地的南方蔬菜，反倒是北京近郊和周边一些地区的蔬菜种植基地。我们也对这些地方进行了调查，伴随着新年降临北方的大雪低温天气，一度使得北京、天津、河北、山西、内蒙古、山东等六个省市区的30条高速公路和3条国道封闭，这给北京市的蔬菜供应带来了一定的困难。
我们了解到，除了一些大的品种，其实，京津冀地区的农产品有很多都是自己的基地供应的，那么这些基地的生产情况如何？我们选择了北京的一个基地，一起去看一看。
记者：“这里是北京市顺义北务镇，北务被喻为京郊蔬菜第一镇，这里年产各种瓜菜超过1亿公斤，可以说北务是北京一个重要的蔬菜种植基地。那么一场大雪过后，会不会对这里的瓜菜种植产生什么影响？”
一进入北务仓上蔬菜基地，记者就见到了这厚厚几摞温室防寒棉被。
记者：“这里堆的是棉被吗？”
“对。”
“咱们准备换这个棉被，这次是下雪，为大棚准备的。”
记者：“往年这个时候，基本草棚就可以了是吧”
“对，往年就可以了。”
据这里的负责人介绍，这是大雪前，他们为了给各温室御寒保温，紧急加订的。
由于北京今年赶上了五十年不遇的低温，前一段时间，这里的部分日光温室就已经盖上了厚厚的棉被。而早上九点多，当记者赶到这里的时候，大部分棉帘还没有被完全打开。
“平常咱们8：30到9点咱们就开始起帐了，这两天因为温度低太阳光也不太足，晚起点，保证温度。”
而为了应对严寒，这里也对一些惯常的种植方式进行了调整。
“咱们采取一定的措施，原来都放风口，现在一般就不放了，保证温度。”
在草莓大棚，记者看到，这里的部分草莓已经泛红，有些即将成熟的，再过几天就可以采摘。
“计划是元旦就能够摘了，大雪气温比较低，所以今年推迟了几天，再过十天、半个月的，就可以上市了。
而眼前这个棚是基地的育苗温室，与其他普通日光温室相比，这里的保温措施就更为充足。
“这个是暖风机，咱们这个是比较先进的，这有一个吹风机，它一吹有热气。”
育苗温室正在培育的，是为五一上市做准备的西瓜苗。虽然今天北京室外气温达到了零下15度，但在育苗温室内，这里却保持着20度的高温。
除了两台暖风机外，温室内还配备了超过二十条地热线，以最大程度保证瓜苗生长所需的温度。
“这都是地热线，在地里面铺着，像电褥子一样，散热。”
据这位负责人介绍，由于措施得当，此次的低温天气基本没有对各温室瓜菜的生长造成太多不利影响。
“因为咱们更方面的设备还是比较好的，还能保证北京市民春天能够吃上新鲜菜。”
连日低温使得北方的大棚蔬菜生长缓慢，再加上农户们忙着清理积雪，也耽误了收菜的进度，看来恶劣天气对这些地方蔬菜种植运输的影响是多方面的。尽管北方的蔬菜生产受到雨雪天气的影响，但是京津冀地区的蔬菜很多都是从山东等地输入的。据了解，仅山东寿光每天运往北京的蔬菜就超过一百万公斤，是北京的蔬菜供应大户。但是根据天气预报，这场降雪正在南移即将影响京津冀地区主要的蔬菜供给地区山东等地，这会不会影响山东蔬菜进京从而影响北京的蔬菜供应呢？我们现在来连线一下山东寿光农业局的副局长刘道三。
“刘局长你好，现在山东下雪了没有，对生产有没有影响？”
刘道三：“下雪了，但是很小，对蔬菜生产影响很小。”
“蔬菜的价格怎么样？有没有因为北方的大雪天气带来一些波动？”
“涨了一点，但是幅度不大。影响涨价的主要因素一是春节前涨价因素，而是持续低温天气，三是大学一定程度影响了运输。”
“从今年的生产种植情况来看，你觉得未来蔬菜价格会存在大幅上涨的可能吗？”
“春节前，蔬菜价格会持续上涨，但是不可能出现大幅度的暴涨，因为目前山东蔬菜基地的生产比较稳定。”看来寿光的蔬菜生产形势还是比较乐观的，那么这几天寿光蔬菜外运的情况受雨雪天气的影响怎么样呢？我们现在再来连线寿光农产品物流园有限公司总经理栾元伟。
“你好，我们想知道现在北京和天津等地的雨雪对你们蔬菜运输的影响有多大？”
栾元伟：“有一定影响，以前运菜车6-7个小时就能到，但是前两天要10几个小时。”
“现在都在采取哪些措施来克服这些困难？”
栾元伟：“提前出发的时间，原来下午2点左右出发改为上午就出发，但是这两天情况已经好转，基本恢复正常。”
“现在每天运往北京、天津等地的蔬菜在量上有没有大幅度减少？”
栾元伟：“没有，运往天津、北京的菜始终维持在每天100-150万公斤。”
从这段采访里，我感觉大雪对寿光这些蔬菜种植基地来说，主要影响了运输周期，加大了成本。为了应对历史罕见的这场大雪低温天气，商务部昨天也发出紧急通知，要求北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、山东等有关地区及时启动应急预案，做好强降雪降温天气应对工作，保障市场供应。这些措施具体内容有哪些？一起来看看。
李玉林：恶劣的天气，有可能对生活必需品供应会产生的一些影响，我们商务部是高度重视，也是早有研究，提早进行了一些部署。这一次我们也及时开通了，商务部有一个雨雪地区生活必需品供需对接平台，我们开展了网上的对接活动，我们也及时组织北方的六个地区与南方的蔬菜的主产区，像海南、广东，还有山东蔬菜的主产区，我们加强蔬菜产销的区域衔接，我们组织商务主管部门，组织一些企业开展一些网上的对接，有效组织货源、保障蔬菜的供应，成效也还是比较显著的。”
记者：现在群众还有一个很担心的问题，接下来如果再出现这种雨雪的天气，异常的天气，会不会造成菜价进一步上涨，还有供应能不能保证？
李玉林：我们预测下一步有可能随之而来的恶劣天气，我们对下一步的保控工作已经做了一些部署，当前首先重要的工作是我们组织各地千方百计地组织货源，像我们组织一些蔬菜的流通企业，这些批发市场，现在这个时候要加大库存量，像北京，我们新发地，蔬菜批发市场，目前蔬菜的库存能够达到三千五到四千万公斤，这样能够保证全市三天的蔬菜供应量没有问题，像天津现在商务部门也组织市内多家的批发市场，交易市场与河北，周边的，与山东还有南方的蔬菜主管区加大蔬菜的产销衔接，组织进货量，另外就是河北的商务部门也是加大力度做好蔬菜的库存量，据了解，河北石家庄一个很大的桥西蔬菜批发市场，它目前的大白菜、土豆、元葱，这些大路菜目前市场的库存量达到五千万公斤，能够保证全市半个月的蔬菜供应量没有问题。
作为北京最大的农产品批发市场的管理人员胡兵告诉记者，这个库房共储存了3000吨的蔬菜，有九个品种，保质保量的储存在冷库当中，以备紧急情况下投放市场平抑蔬菜价格。在新发地市场记者还见到，在一些大块的场地上，就地储存了不少蔬菜，顾兆学告诉记者，仅新发地露天储存的葱头就达2200吨，储存的冬瓜和南瓜有1500吨，土豆约500吨。
“我们在河北的涿州菜地，我们还存了10万吨的白菜，有充足地把握，即使遇到大的市场波动，我们在短时间内不会出现断档，短时间内不会让首都人民吃不到菜。大概能够维持多长时间呢？三天没问题。”3
农产品价格调控体系比较健全
和2008年年初那场袭击南方地区的雨雪冰冻灾害相比，这次政府部门及时启动了多项应急预案，缓解交通压力，保证市场供应。同样面对极端天气，但我们的应对之策显得更加从容。
多年罕见的大雪和低温并没有让北京的农产品价格出现罕见的波动，这样的结果恰恰说明了大家的努力并没有白费。那么，为了平抑可能出现的涨价我们还应当采取哪些措施呢？再来听听专家的意见。
李国祥：“政府我们调控农产品价格应该来说现在整个体系还是比较健全的，第一个我们能够在生产上促进农业生产，这一块儿呢，政府下的力气应该很大，我们在粮食上，已经公布了最低价格，要上涨，我们在菜篮子工程上提出要大力发展设施农业，使得我们的农产品季节性的供求尽可能均衡一点。……除此之外当然政府还可以通过这样的一个进出口的调控，来平衡国内的供求关系。除此之外当然政府还可以加强市场监管，必要的时候还可以采取直接干预农产品和食品的市场价格。”
记者：“我们现在看到大家很担心的问题，一个菜价会不会继续上涨？另一个就是说这个大雪会不会只是一个触发的因素，引起来的是农产品的价格上涨，引发了全面的通货膨胀？”
李国祥：“这个农产品价格上涨跟通货膨胀之间的关系，我们改革开放这么多年，历来是这样，农产品价格上涨以后，其他物价跟着上涨，其他物价上涨以后，又会推动新一轮的农产品价格上涨，这种农产品价格和通货膨胀之间，它们往往是一种共生的，或者说相互推动的一种关系，那么能不能这样，当然了，农业当然有主要的任务，还是发展农业生产，作为国家领域来说呢，它会在宏观经济形式上，宏观经济上，政策选择上，如果价格上涨到一定程度以后，它会调整自己的政策，所以我们注意到，今年的中央经济工作会议，已经明确提高了，要管理通货膨胀预期。”
记者：“那么农产品价格的管理对于整个管理通胀预期会起到什么样的作用？”
李国祥：“应该来说起着一个非常大的稳定性的作用，因为农业是基础，农产品价格对整个物价也起着一个基础性的作用，如果我们把农产品市场稳定住，农产品价格合理的调整，合理的上涨，让居民能够感受到，让农民也能增加收入，这种价格上涨应该是一个良性的，对整个的国家经济的发展是非常有利的。”
半小时观察：菜价不会飙升
入冬以来，北方地区已经遭遇过几轮大雪袭击，种植运输成本的上升已经把蔬菜价格推向了一个高位，而新年这场大雪再度拉高菜价，也引发了一些人对会不会出现通货膨胀的担忧。不过，从节目里，我们也看到在各方积极应对之下，包括北京在内各地的蔬菜食品供应很充足，即使价格有所上涨，也主要受天气影响。随着这两天天气转晴，道路恢复畅通，运输成本下降，相信菜价不可能出现持续性上涨。从微观层面来看，只要我们的应急措施到位，市场不存在严重短缺，大雪这种暂时性因素不会构成全面的通胀压力。
(执行主编：孟庆海
编导：曾晓琳 顾平 盛情 熊曼琳 王津 摄像：沈焱 贡存 张小明 张明） (来源：央视网)
来源：新华网
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