进口牛奶涨价两成 港茶餐厅面临生存危机(图)

丝袜奶茶用进口牛奶沟兑，为保特色不能换材料。资料图片
　　人民网2月22日电 据香港文汇报报道，柴米油盐样样加，餐饮联业协会主席骆国安表示，过去半年食材普遍加价10至20%已属“等闲事”，蔬菜、牛油及牛奶价格更激升30至50%，而砂糖升幅最惊人达1倍，对食肆经营造成极大压力。

　　位于铜锣湾的一间茶餐厅“镇店之宝”是丝袜奶茶，每天平均售出逾千杯；该饮品并非用一般牛奶调味，而是特地从新西兰入口，以带出茶味。茶餐厅负责人赖韦澄叹言，该款牛奶从去年起逐步提价，现时每箱入货价高达328元，较4个月前的298元上升10%，最近获供应商通知下月会再加价，每箱加至350元。赖韦澄表示，为保留该店丝袜奶茶的特色，不会以较便宜的牛奶取替，亦不会向客人加价，“加价只会令顾客却步，亦没有可能减少每杯的份量。”

　　车仔面档主梁志仁表示，近月米、面粉、肉类的来货价上升至少15%，令生意愈来愈难做，“车仔面只卖15元，利润愈来愈低”。 (来源：人民网-港澳频道)