带有染色痕迹的青色豆仁及真假黑豆泡水后的不同 见习记者张瞧文图
本报讯“几天前，我在家属院买了3公斤黑豆，没想到泡了一晚上严重掉色，今早一看，整盆水都跟浓墨汁似的。把豆子捞出来用手一搓，黑豆居然露出了青豆的真面目！”昨日一早，市民张先生致电本报记者。
上午8时，记者来到张先生家，据其介绍，几天前一中年男子推着三轮车在其家属院卖杂粮。“那黑豆颗颗饱满、圆润，很是喜人，16块钱一公斤，那人说是从美国引进的新品种，只有东北才能出产，质量好、营养高。”
随后，记者用手将泡了一夜的“黑豆”轻轻一搓，皮就掉了，露出青色的豆仁，隐约可见豆身有蓝黑色染痕。
张先生说，他吃了一小碗这种“黑豆”煮的粥，结果闹了一晚上的肚子，“也不知道这豆子是用什么东西染的，会不会对身体有害”。
小贴士
四招鉴别真假黑豆
一、看白点，真黑豆的中间有肚脐样的小白点，经染色的豆子小白点会被污染。
二、闻味儿，有些染料会有残留气味。
三、看豆衣，真黑豆剥开豆衣，豆身为白色，因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，豆身也会变色。
四、擦表皮，染色黑豆的颜色经摩擦会在白纸上留下颜色。
带有染色痕迹的青色豆仁及真假黑豆泡水后的不同
来源：大河网
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