来源：山西日报
今年菜价怎么了——对省城蔬菜价格持续高位运行的调查
“今天菜价跌了没有？”家住省城双塔西街的王大妈一大早去买菜时又习惯地问。几个月来，这话已经成了王大妈买菜时的口头语，“因为今年菜价太高了，让人心里发慌，一大家子吃饭，可不得精打细算。”
有如此抱怨的绝不仅仅是王大妈一个人，从去年11月份涨起来的菜价，确实给广大市民特别是中低收入群体的日常生活带来了比较大的影响，许多消费者抱怨今年的一篮子蔬菜，开销却是去年的一倍还要多。记者从省农业厅市场处也了解到，今年我省主要蔬菜价格一直居高不下，近期虽有小幅回落，但总体还处于高位运行。许多消费者在感叹“白菜卖出猪肉价”的同时，也在疑惑，为什么今年的菜价会持续发烧？什么时候菜价才能降到往年的同期水平？
批发市场：菜价已趋回落但仍高位运行
5月23日上午8时，太原市最大的蔬菜批发市场——河西农副产品市场大门口的蔬菜区车辆通道上，不时有满载蔬菜的大卡车通过。走进去一看，宽敞的市场里停着不少大车，车上载着刚刚运来的白菜、土豆等蔬菜，有的菜商正在卸货，有的菜商直接在车上开始批发。
看着不远处一个小商铺的老板略有空闲，记者赶紧走过去搭话。操着太原口音的张先生告诉记者：“这个星期菜价有些回落了，但比起往年同期还是偏高，而且今年菜价涨得厉害，最贵的时候,本地西红柿每市斤能批到2.6-2.7元，大白菜0.8-0.9元，往年没这么涨过，我们是贱批贱卖，贵批贵卖，但菜贵了，人们买的蔬菜品种就少了，也就赚不到几个钱。”
但是对于菜商来说，市场的波动，带来的就不仅仅是收入的“一点”变化。从事蔬菜生意近10年的临汾菜商王喜贵一提起菜价就感叹今年的生意真是不好做：“消费者抱怨菜价太高，老实说，我们比他们更盼着菜价能稳下来，一般来说，春天的时候，菜价一天比一天便宜；秋天菜价一天比一天贵。但我贩了这么多年的菜，就今年的价格没规律，每次出去拉菜就像是一场赌博，辛辛苦苦一趟，赔一二万元是常有的事。”
事实的确如此，据物价部门统计数据,今年1月-4月,太原市蔬菜价格总体同比约上涨30%,随着天气转暖,从4月底开始,菠菜、黄瓜等蔬菜的价格出现松动，但整体水平仍较往年同期偏高。
业内人士：灾害性天气是主因
究竟应该如何正确认识今年蔬菜的高位运行？什么时候消费者才能不用再为居高不下的菜价伤脑筋。
省农业厅市场处梁处长说，经过多年的市场调节，我省蔬菜已经形成了大流通、大市场的格局，所以也就会有更多的因素影响到蔬菜的价格。就今年来说，灾害性天气是导致今年菜价持续高位运行的重要原因。去年11月10日左右的特大暴雪，造成了本地大棚的大面积倒塌，全省的反季节蔬菜基本上是靠山东、河北等地运入。然而入春以来，这些地方气温冷热交替现象比较频繁，造成大棚蔬菜后期生长较慢，产量也在减少，市场供应不足。除此之外，用工成本、运输成本和种子、农药、农用塑料薄膜等农业生产资料价格的上涨，均对蔬菜价格上涨形成支撑，促使今年蔬菜价格整体高于上年同期水平。
“蔬菜的生产和销售都是完全市场化的，而且大多蔬菜都不易保存，所以在流通环节出现投机和炒作行为的可能性不大。”梁处长对记者提及运入我省的蔬菜是否在流通环节出现了炒作行为，作出了否定的回答，但他提及：“有时候蔬菜价格的波动也不排除局部范围内，由于去年价格偏低，农民对某种蔬菜品种种植面积减少，引起个别蔬菜品种价格波动，但显然，这种情况在今年不是主因。”
采访中，一位以蔬菜种植为全村主导产业的村党支部书记认为，随着种植蔬菜成本的加大和近年来城镇化的推进，蔬菜种植面积有减少的趋势，所以应当理性看待当前蔬菜价格的上涨。菜价在合理、可控的范围内有一定上涨，在某种程度上有利于刺激菜农的信心，激励菜农种出更多更好的蔬菜，从而增加收入，稳定蔬菜种植面积，保障市场长远供应。
发展趋势：发展本地蔬菜减少流通环节
当然，无论菜价上扬的原因有多少，老百姓最关心的还是与自家餐桌息息相关的土豆、白菜等家常菜的价格，什么时候能回归到“平民化”的水平。
据省农业厅市场处在上报省政府的“2010年4月份农业与农村经济形势分析”中分析：随着天气转暖，本地蔬菜逐步上市，我省蔬菜价格将会下行。
记者在太原市河西农副产品市场也看到，该市场5月10日重点监测的蔬菜价格显示，随着气温相对稳定，蔬菜价格继上周出现久违的下跌之后，蔬菜的平均批发价再度由上周的每公斤2.76元降到本周的2.39元。市场交易更加频繁，大白菜、黄瓜、菠菜、茄子、洋白菜、菜花、蒜苔7种蔬菜的价格有所下跌，而芹菜、白萝卜、胡萝卜、韭菜、葱头这5种蔬菜价格则出现了小幅小涨。同时，河西农副产品市场预计未来一周市场蔬菜价格不会出现大的波动。
但是随着国际油价的一路攀升，特别是今年4月中旬国内油价再度上调，运输成本有增无降，过多的流通环节也让菜价在“旅程”中层层加码，再加上当前各种商品普遍涨价，所以不少多年从事蔬菜生意的菜商认为，随着气温回升，本地菜陆续上市，露地蔬菜生产将逐步替代大棚生产，特别是一些生长周期短的叶菜将迅速填补市场空间，市场供应将会增加，蔬菜价格降下来不成问题，但要回到去年春天的水平，估计难以实现。
由此不难看出，要解决蔬菜“身价不菲”的问题，增加本地的蔬菜产量、减少蔬菜从菜地到消费者之间的环节是比较行之有效的办法。据统计，近几年我省蔬菜生产势头良好，2008年，全省蔬菜产量达到1730万吨，2009年，全省蔬菜总产量比上年又增长4.9%，仅设施蔬菜就新增加13万亩。特别是在今年菜价上涨的情况下，根据种植业的生产规律和价格的市场调节，后期蔬菜的种植面积将会有所增加。但相对于全省蔬菜的需求量来说，仅能满足30%的需要，其余70%仍需从外省调运，特别是除7、8、9三个月之外，市民餐桌上的蔬菜必须依赖于外地供应，一有风吹草动，市场上的蔬菜价格就会出现反应。
可喜的是，记者近日从省农业厅获悉，为进一步加快全省现代农业建设步伐，推进农业和农村经济结构调整，省政府出台了《山西省设施蔬菜生产发展规划》，在全省基础条件好、发展潜力大的60个县启动设施蔬菜建设富民工程，每年发展设施蔬菜18万亩以上，着力把设施蔬菜产业打造成全省农民增收的新亮点。省农业厅也将出台多种保障措施加大扶持力度，在资金、技术、推广体系等方面帮助农民发展设施蔬菜生产，建设100个设施蔬菜科技示范村，确保到2013年全省设施蔬菜面积发展到200万亩，到时可满足全省冬春蔬菜需求量的75%以上。（本报记者白续宏）
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