来源：大众网
8块80克的月饼，每盒卖到近300元；12块70克与100克混装的月饼，每盒卖到近400元！中秋节临近，本报昨天刊发的《部分果味月饼：有香精，无果肉》一文引发广泛关注。与此同时，有消费者质疑，酒店尤其是星级酒店出售的月饼，为啥这么贵？月饼是不是星级酒店的特级厨师做的，因为用料考究所以价格不菲？记者走访泉城数家星级酒店发现，大部分标有星级酒店名字的“贵族”月饼是酒店委托代工工厂加工的。
顾客失望
“星级月饼”是“贴牌货”
近些年来一直从星级酒店订购月饼的赵女士，近日突然发现从一家4星级酒店购买的月饼，外包装上除了印有该酒店名称外，还贴有一张小纸片，所标注的生产商家是江苏一家食品厂。
赵女士告诉记者，同样种类的月饼，商场里卖的价格要比星级酒店便宜得多，“星级酒店给人的信任度高，月饼包装盒也非常精致。尽管价格贵一些，我每年还是从星级酒店买。没想到，‘星级月饼’也是贴牌生产的，太让人失望了！”
记者探访
“星级月饼”大都来自代工工厂
昨天，在泉城广场周边，记者探访了近10家酒店，其中多家是星级酒店。各类标有酒店名称的月饼，纷纷摆在了酒店大厅显眼的地方。
在索菲特银座大酒店大厅内摆放的月饼中，外包装上赫然印有酒店名称，其中一款8块装的月饼售价228元。工作人员介绍：“这些月饼都是酒店厨师亲自做的，质量可靠。”然而记者发现，月饼盒底部贴的标签上，印有生产厂家的名字——— 南京海鹰食品有限公司。
在鲁能烧鹅仔酒店，一款“合家欢”礼盒售价198元。工作人员称，月饼是酒店厨师制作的。但通过月饼盒底部标签上可以看到，月饼的生产厂家是江苏市江阴宝珍香食品有限公司。
在皇冠假日大酒店，一盒12块装的月饼卖到388元，但样品盒上未标注生产商信息。被问及生产厂家时，工作人员坦言是外地食品厂代加工的。
在银座泉城大酒店，一盒8块装的月饼售价198元。记者查看外包装发现，月饼生产商也是南京海鹰食品有限公司。工作人员称，该酒店有一年中秋节前曾制作过月饼，但毕竟不是专业做月饼的，大规模生产起来很费劲。
在玉泉森信大酒店，中秋月饼样品礼盒摆放在大厅内，其中一款净含量700克的“玉泉锦月”售价168元。但记者未发现外包装盒上印有具体的生产商等信息。在良友富临酒店，大厅超市内出售的礼盒月饼，工作人员称是酒店的厨师自己制作的，记者也未在外包装上发现相关信息。记者要求参观一下月饼制作车间，被相关人员婉拒。
另外，还有几家大型酒店，自称所出售的月饼是自家酒店厨师做的，但记者随后发现，这些“贵族”月饼也是批量购自南方一些食品企业。
酒店人员
“星级月饼”主要用于馈赠
采访中记者发现，在星级酒店中，多数是每盒数百元的“贵族”月饼。因包装精美，标上酒店品牌后，多数“星级月饼”价格比市场上同类月饼价格贵很多。常见的椰蓉、豆沙、莲蓉等品种的月饼，市场价不过每个8元左右，一旦变身“贵族”，再标上一个例如“至尊”名号，价格就飙升到每个二三十元。
多家酒店相关负责人表示，从酒店选购月饼的顾客，大都是团购，主要用于馈赠，所以对包装的要求很高，虽然价格比同品种的月饼贵，但来购买的人依然不少。一位酒店前厅负责人说：“有些客人在酒店开会或住宿后，招待方会直接从酒店里购买月饼，当作馈赠礼物。”
代工工厂
要在外包装上下工夫
昨天下午，记者分别以团购者、酒店负责人的身份与南京海鹰食品有限公司、江阴宝珍香食品有限公司等取得联系。厂家人员均称，只要下了订单并设计好礼品盒的样式，批量生产的月饼在10天左右便可发货。
批发100盒8块装的月饼，每盒价格是多少？南京海鹰食品有限公司工作人员报价每盒60元左右，“如果要的多，价格还可以再商量。我们为很多星级酒店代加工月饼，质量完全可以放心”
一月饼生产商者坦言，今年除了鸡蛋、面粉等原材料涨价外，月饼中用得较普遍的坚果、莲心等价格也都有所上涨，一些品牌月饼厂在进行一定让利的基础上，大多上调了月饼的价格。在原材料上涨的大背景下，一些酒店都会选择二、三线的食品厂作为代工工厂。因为一线月饼生产厂与二、三线生产厂代加工费会有较大差距。
该生产商透露，很多酒店对月饼的外包装十分关注。除了要体现星级酒店的豪华、高档外，最好要有噱头和创意。如采用木雕、紫檀等材质来做月饼礼盒，再配上镶嵌的贝壳、玉饰等，月饼的价格就会翻几番。“酒店不管开出多少价格，我们都能做得出相应的月饼礼盒。价格稍高的，就在礼盒中搭上乌龙茶、进口红酒；再高档的，可搭上名牌钢笔、皮带、手表……”
监管部门
月饼包装上须印明产地信息
据了解，早在2006年我国就出台了月饼国家强制性标准，其中对代加工的月饼作出了强制性规定：必须印上委托加工企业的名称、地址。市质监、食药监等部门的相关负责人表示，“贴牌”生产的月饼必须在包装上明示“原产地”，且餐饮企业必须对月饼质量安全负责。
一位质监执法人员提醒，酒店向月饼代加工企业下好订单后，食品企业就会在月饼外包装上打上酒店的品牌名称，因此很多消费者还误以为月饼是酒店内部生产的，但一些细心的消费者会发现，在大部分月饼礼盒的背面，都会有一个小标签，印有实际生产月饼的企业名称。
星级酒店委托企业生产月饼的，要到质监部门备案，食品包装上应标注委托方的名称、地址以及被委托方的名称、地址和食品生产许可证编号；不得将委托其他企业生产加工的月饼标为本酒店生产，以确保消费者“明白消费”。 （记者孙华）
上网从搜狗开始
