长假过后话养生 养阴润肺抗疲劳

　　国庆长假，生活规律被打破，难免饮食不周、睡眠没规律。有些平日久坐不动的朋友，出去玩一圈回来，感觉全身关节肌肉疼痛、乏力，像生了一场大病。因此，长假后第一周是我们身体的恢复阶段，在投入紧张工作的同时，千万不要忘了养生、健身。

　　长假后第一周全国大部分地区将被寒流笼罩，部分地区出现多雨的天气，而且由于寒露节气的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，这是热与冷交替的季节。在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理（阴阳）平衡。

　　阴雨天气养生法

　　这周辽宁大部分地区进入阴雨天气，气温剧降，阴冷潮湿，寒气来袭，再加上国庆长假的身体的“虚弱”，此时很容易出现风寒侵里，引起感冒发热，尤其是儿童。

　　因此，本周要宜热食，多食一些具有温经、助阳、活血、通络、散寒的温性食物，如栗子、大枣、胡桃仁、大蒜、南瓜、生葱、姜、韭菜、小茴香、鳝鱼、鲢鱼、淡菜、虾、海参、鸡肉、羊肉、鹿肉、火腿、鹅蛋。

　　推荐食谱

　　炖参肠

　　原料：海参100克，猪大肠150克，黑木耳30克，花椰菜20g，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐各适量。

　　制法：1、水发好的海参去肠切条，木耳泡大，洗净、切条，猪大肠洗净切段。2、锅内放入沸水，先将海参、大肠分别焯一下，然后将大肠放锅内，加水煮至五成熟，放入海参、花椰菜及葱、姜、蒜、料酒、酱油，煮至海参、大肠熟烂，再加黑木耳，稍加调味即可。

　　功效：滋阴润燥。

　　适用：阴虚火旺，大便不通者。

　　栗子冬菇

　　原料：水发冬菇75克，栗子300克，绿蔬菜100克，白糖10克，味精2克，色拉油40毫升，湿淀粉10克，酱油20毫升，芝麻油10毫升。

　　制法：1、选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇，去蒂洗净。栗子横割一刀，放入沸水煮至壳裂，用漏勺捞出，剥去外膜。2、炒锅置旺火上烧热，下色拉油，倒入栗子、冬菇略煸炒，加酱油、白糖和汤水50毫升，烧沸后，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘，四周缀上焯熟的绿蔬菜即成。

　　功效：养胃健脾，补肾强筋、活血止血。

　　适用：体质虚弱，反胃不食，泄泻痢疾，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等。

　　当归生姜羊肉汤

　　原料：羊肉500克，生姜250克，当归150克，枸杞10克，胡椒面2克，葱50克，料酒20克，盐3克。

　　制法：1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜、枸杞放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

　　功效：是沿用了2000多年的中医名方，由汉代医圣张仲景创制，记载于医学经典《金匮要略》。具有温中散寒、发汗解表、养血补血。

　　适用：偶感风寒、疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白。不小心受寒以后可以喝一碗红糖姜汤（红糖20克、生姜4片、葱白3段，加水上火煮开，趁热服下），此外在阴冷天气里一定要注意保暖，防贼风保暖尤其要注意的是腹部、脚步、脖子和双肩。

　　晴朗天气养生法

　　秋季养肺的最简便一招是积极补充水分。秋季气候干燥，使人体大量丢失水分。据测算，人体皮肤每天蒸发的水分约在600毫升以上，从鼻腔呼出的水分也不下300毫升。要及时补足这些损失，秋天每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。

　　也可直接从呼吸道“摄入”水分。原理是肺“开窍于鼻”，通过吸入水蒸气而使肺脏得到水的满足。方法很简单：将热水倒入茶杯中，用鼻子对准茶杯吸入，每次10分钟左右，早晚各一次即够。

　　如果天气晴朗，气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。

　　这周的养生食谱宜以润肺生津、健脾益胃为主，在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。一定要多喝粥，俗话说“食粥养肺”。

　　推荐食谱

　　大米雪梨银耳粥

　　原料：银耳5克，发泡后加入大米50～100克淘净，雪梨50克，同煮。然后加蜂蜜适量，搅匀即可。

　　功效：清热生津，润肺止咳。

　　适用：口干舌燥，干咳。

　　松花蛋拌豆腐

　　原料：嫩豆腐2块，松花蛋1个，香油、酱油、盐、姜末、葱花各适量。

　　制法：1、豆腐用沸水煮一下，再放到凉开水中浸一会，捞出沥干。2、松花蛋剥壳洗净，与豆腐装盘内加入已经准备好的调料拌匀。

　　功效：养阴润燥，清热生津。

　　适用：发热之后五心烦热，口干且渴，口苦咽痛等患者。

　　百合杏仁枇杷粥

　　原料：鸭梨20克、杏仁12克、百合15克、枇杷果20克、粳米50克、蜂蜜少许。

　　做法：首先在锅里放入适量的开水，然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里，用大火煮，一边煮一边搅拌。让粥始终保持微滚的状态，这样可防止火大干汤或汤汁外溢。一直煮到米粒开始膨胀，米水融合，柔腻如一时再换小火。接着开始准备其他配料，把梨去皮切成丁，枇杷也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁即可。

　　功效：百合杏仁枇杷粥适用于秋燥伤阴，干咳少痰，皮肤干燥。（本报综合）