雷钟哲：猫不逼鼠，养猫何用？

       雷钟哲：猫不逼鼠，养猫何用？

　　“染色”馒头事件持续发酵。昨天（13日）傍晚，来自上海市政府的官方消息称，上海市质量技监局已经吊销了生产“染色馒头”的上海盛禄食品有限公司分公司食品生产许可证，同时，上海市公安机关对企业负责人叶维禄等五名犯罪嫌疑人依法予以刑事拘留。目前案件正在审理之中。(4月14日《广州日报》)

　　这其实是预料当中的事情，甚至可以说是老套的善后程序。但问题是，在这样一次一次的处理之后，仍然有新的黑心幼苗冒出土壤，几年之后，就能长成参天大树。远的不去说它，仅近几年里，处理了“三聚氰胺”毒奶粉，又冒出瘦肉精；瘦肉精事件尚未了结，又出了“染色馒头”；而几乎与此同时，又爆出添加“牛肉膏”，“猪肉”变“牛肉”的奇闻异事来（见《安徽商报》）。这些天良丧尽的罪恶行径，竟然涉及到国内著名企业、著名超市，甚至在国际化的大都市里，也照样通行无阻。其中还有一个奇怪的现象，就是这些丑行的败露，如果不是出于某个特殊的原因，可能就一直潜藏下去，商家继续投毒，民众继续被杀，只不过投毒剂量小点被杀时间长点而已，大家均相安无事。比如这次“染色馒头”的揭露，直接原因，是该公司一名司机，因为200元违章费用要求厂方报销未果，由此与厂方结下“梁子”，才将此事捅了出去。要不然，精明的上海拧（人），还不是馒头照恰（吃）啊！

　　这就带出一个问题，我们那么多对食品安全负有直接责任和间接责任的部门，他们干什么去了？如果说他们相当于一个把守安全阵地的防线，那么，一回回防线撕破、一次次阵地失守，他们应不应当负有责任？可是这些年来，鲜见有哪位质量监管部门的领导引咎辞职，有哪个失职渎职的监管人员撤职查办。难怪有论者将现在监管部门的功能，看作为“逆功能”，也就是说，由于监管不作为，致使食品安全监管落下“纵容邪恶、默许甚至奖励产销劣质有毒食品”的印象，让不良食品商“误以为”他们可以那样做，其他食品商则由于有利可图，或害怕因相关竞争环境畸变引起的竞争失利，从而相继效仿，最终由白变黑（杨守涛《去除“监管逆功能”》）。这也说明，我们历来的事后处理，都忽视了对于监管部门的严厉问责。

　　黑心厂家干出黑心的事情，一点也不奇怪；让他们的血管里流着道德的血液，实在是件很难的事情。真正应当深思的是，为什么食品卫生监管部门，能让这样的黑心作坊长期存在？！鼠窃狼贪，那是鼠狼的本性使然，而猫不逮老鼠，就失去了猫的天性，这样的猫还要纳税人的税负养活，就有点天理难容了。仔细想想，监管部门一个月抽查一次，而且是在办公室里检查，车间不让他们进去，这岂不是对监管的蔑视与讽刺？但凡监管能负起责任，至少就能像记者那样发现问题。而目前这种疲软的监管，丝毫没有威慑的作用，倒像是猫在叫春。对此，只有一个办法，那就是让负责监管的领导“换防”，及至撤职或者法办。——不把这些不撞钟和尚清除出去，哪里来的佛门净地啊！