评论：让食品企业“有道德”离不开严格执法

　　这是一个让人深思的现象：在食品质量问题面前，明明已有不少企业为此付出沉重代价，但仍有不少后来者踏上这条“不归路”，“前车之鉴”很少成为“后世之师”。看看这几天的舆论热点：双汇集团因为瘦肉精事件“10天损失10亿”的痛喊犹在耳畔，而且这家“全国500强”企业尚在前途飘摇之际，上海多个超市销售染色馒头事件，又被舆论请到台前。往前回溯，三鹿奶粉、三聚氰胺鸡蛋、蛆橘、苏丹红……这些问题商品“前赴后继”，损害了购买者的身体健康，透支了社会公信力，不但搞垮了企业，还影响到整个产业的发展，更对我国市场经济建设带来消极后果。

　　很明显，这是企业一门心思赚钱而忽视社会责任的结果。在市场经济条件下，企业追求利润天经地义，但与之相应的是必须承担社会责任、保证产品质量安全，因为市场经济既是能让企业家大把赚钱的经济，又是要求企业家具有道德禀赋的经济。因此，要杜绝这类事件发生，唤起企业家的社会责任感是必要的。但是，在我国市场经济体制还不十分完善的条件下，在信用城堡还没有在社会上牢固建立的时候，尤其是当制假售假只须付出微小代价，就可以获得几倍、十几倍的利润时，道德对一些人来说是苍白的，其力量是弱小的。在这种情况下，需要祭出法律大旗，对违法者坚决给以惩除，让制假售假的成本远远高于其收益，由此让不法企业不敢越雷池一步。

　　成熟的市场经济，具有顺畅的进入和退出机制。对违反法律的企业课以处罚，重者罚其不能在市场立足，是退出机制的应有之义。然而我们看到，一些企业由于在就业、创造产值等方面为地方做出贡献，政府有关部门便对它们的违法行为忍之让之，总觉得这些做法无伤大局、是“特殊国情”，而一旦东窗事发又千方百计帮其遮掩，保其过关。这些其实都是徒劳的，最终也有害于企业。因为在市场经济条件下资讯畅达、商品充裕，你可以一时控制舆情，却不能控制消费者的双脚，在消费者以脚投票中，企业已经在走向衰落。而这时政府出来收拾“烂摊子”，付出的代价将会更大。聪明的做法，是在一开始就对企业严厉监管、有错必纠，把防范工作做在前头。有句老话说“以霹雳手段，行菩萨心肠”，说的就是这个意思，有关部门应当记在心头。

　　有报道说，中国企业每年因缺乏诚信而招致的经济损失高达5000多亿元。近年来发生的食品质量安全事件，东南西北中处处都有。这需要政府从宏观上进行管治，比如要完善食品安全方面的法律法规，破除地方保护主义，在全国营造高度重视食品质量安全、对之严格执法的氛围，等等。我们看到，近年来中央政府对这个问题越来越重视，不断加大管理力度，这是令人欣慰的。而针对当前食品质量安全管理的特点，出台更有效的措施，通过严格执法筑牢企业的道德基石，是广大人民群众所期盼的。

　　网友三问：我们还能吃啥？谁应该来反思？市场怎样监管？

　　高层表态：温家宝：恶性食品安全事件表明道德滑坡何等严重

　　近期恶性食品安全事件一览：

　　染色馒头：上海5名嫌犯称今年以来制售问题馒头33万余只

　　　　　　　温州作坊制售近20万个染色馒头 部分卖给高校

　　瘦肉精：河南“瘦肉精”案黑色产业链曝光 暗号订货暴利

　　毒生姜：湖北宜昌查获“毒生姜” 专家称等于慢性毒药

　　“牛肉膏”：多地发现牛肉膏 可将鸡肉猪肉制成“牛肉”