来源：东方今报
自从国务院下发通知，要求严厉查处食品安全问题以来，开封市一些大型超市现场为顾客进行水果蔬菜农药残留的检测，以确保市民们买到“放心菜”。东方今报记者 陈伯晖 见习记者 青竹/文图
超市 现场检测果蔬农药残留
4月25日，在大商开封千盛百货超市，东方今报记者看到，在位于果蔬区的“农药残留检测室”中，检测员正在为购买蔬菜的顾客做农药残留检测。只见检测员将抽检果蔬的取样，放在检测溶液里，然后再将溶液滴在试纸上，过了几分钟检测结果就出来了。
该超市的检测员对东方今报记者说，其实，蔬菜检测与水果检测是一样的，用蔬菜农药残留毒性快速测试仪就可以检测出结果。每天他要从超市进来的水果中抽检70%以上的种类，然后，把检测结果写在“农药残留检测结果公示牌”上，以供大家放心购买果蔬食品。东方今报记者看到，公示牌上显示有果蔬的产地、供货商、检测结果等，购物者看到公示结果，就可一目了然。
市民 哪些果蔬容易残留农药
在三毛未来购物广场果蔬区，东方今报记者也看到了同样的果蔬检测点及检测公示牌。
正在采购蔬菜的市民王女士指着标示牌对东方今报记者说，还是买检测过的蔬菜比较放心。
现在农贸市场的蔬菜算得上是“丰富多彩”了，可是农药超标菜，肉眼又看不出来，您说买菜的时候心里能踏实吗？
哪些果蔬最容易出现农药残留呢？“三毛”超市食品部的负责人对东方今报记者说，有异味的果蔬农残最少。
如茴香、辣椒、香菜等蔬菜，因为有独特的味道，病虫害少，因此农药残留也相对较少；猕猴桃、核桃、栗子等带厚皮的水果和坚果，病虫害也会很少，生长周期又长，农药残留就会很少。
果蔬农残相对较多的有菜花、草莓等，这些果蔬表面凹凸不平，喷洒农药容易残留，尤其是卷心菜、白菜等蔬菜，每长一层就要打一次药，加上生长周期短，就比较容易超标。
该超市的负责人说，最好是在购买蔬菜前参考一下超市的检测数据，这样才能更放心地食用。然而，在超市检测过的果蔬就安全吗？检测结果准确吗？一些市民提出了质疑。
监管部门 超市检测结果基本准确
对此，开封市食品药品监管部门的相关负责人告诉东方今报记者，果蔬农药残留检测设备，是市农产品质检中心推广使用的。
这种快速检测设备，是果蔬农药残留最基本的检测仪器，主要是对果蔬的生物酶活性抑制率进行检测。抑制率越高，说明残留毒性越强。如果速测仪检测到抑制率超过50%，这种果蔬就可能农残超标。
目前，开封市“大商”、“三毛”两家大型超市均配备了这种速测仪，质监部门会对其自检结果进行不定期抽检。
从目前的抽检结果看，尽管两家超市的速测仪没有质监中心的大型仪器检测结果精确、翔实，但其公布的结果也基本准确。
这位负责人告诉记者：目前，开封市的无公害蔬菜基地、蔬菜批发市场都已配备了这种快速测试仪，蔬菜的农药残留已得到基本控制。
如今，商场、超市也配备了速测仪，就实现了对农产品从生产到批发再到零售整个环节的监测监控。
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