于旭波：产业链断裂问题导致食品安全事故频发

　　新华网北京6月13日电（记者王立彬）我国最大的粮油食品企业中粮集团总裁于旭波13日在此间说，当前食品安全事故频发的深层次原因，在于农业和食品链条不完整、不稳定以及上下游企业间缺乏协同等食品产业链断裂问题。

　　于旭波在第三届中国食品安全论坛上说，近年来，食品安全事故不断发生，尤其今年，“瘦肉精”、“染色馒头”、“镉大米”等相继曝光，包括近几天炒得沸沸扬扬的“塑化剂”事件，一开始是饮料，后来粉状食品、方便面也有问题了，甚至桶装水也不安全了，截至今年6月7日，涉塑企业达到280家，涉及到961种产品。

　　于旭波说，食品安全事故发生的原因，从表象上看，在于部分企业道德缺失、政府监管缺位或某个管理环节存在漏洞。但从深层次看，是部分农业和食品产业链不完整、不稳定，上下游企业缺乏协同带来的问题，如产业链上游缺乏管理，源头失控，如三聚氰胺事件、瘦肉精事件等；生产加工过程管理不当，如美国TOPPS　MEAT公司牛肉召回事件、日本雪印事件等；出口端管理存在问题，如产品标签标识管理等。还有一些环节存在违法违规、个别人员造假非法牟利等。

　　针对食品产业链管理，中粮集团提出全产业链粮油食品战略，即以市场为导向，涵盖从田间到餐桌，即从农产品原料到终端消费品，包括农业服务、种植、收储物流、贸易、加工、养殖屠宰、食品制造与营销等多个环节，通过对各环节的有效组织和管理，实现食品安全可追溯，为消费者奉献安全放心、营养健康的食品。“通过推进全产业链战略，中粮集团目前食品安全形势总体稳定，未发生较大及以上食品安全事故。但随着全产业链战略推进，也面临人员专业素质、检验检测能力问题等一系列挑战。”于旭波说。