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巨鲨驾到。万凌云 摄 |
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剖开巨鲨。 |
本报讯 昨天下午1时30分左右,一头身长5.8米的虎鲨,“现身”镇江市润州路镇扬汽渡口的湾仔码头大酒店。酒店负责人邵应江向记者透露,该巨鲨的收购价格近10万元。
湾仔码头大酒店是镇江一家主营海鲜的知名酒店,邵应江告诉记者,为了保证海鲜的正宗和新鲜,他们一直与沿海渔民保持密切联系。该巨鲨是昨天清晨在苏北射阳海滩搁浅后才被俘获的。由于这么大的虎鲨十分罕见,获悉这一消息后,邵应江立即联系购买事宜。几经磋商,对方终于肯出手,后用一辆大型吊车将巨鲨吊至一辆大型货车上。由于高温,为了确保运输途中不变质,运送方首先在车厢内覆盖上了一层塑料布,然后用1吨多的冰块将巨鲨覆盖上,随后又在冰体上加盖了一条六七米长、宽至4米的硕大棉被。在棉被上又盖上一层厚厚的油布。
经五小时的长途奔波,车辆将巨鲨安全运至镇江。非常有意思的是,由于巨鲨体积实在过于巨大,启用吊车显然不适合,但如何运进酒店成了大问题。最后,酒店方动用了五十多名员工,将一根粗壮的绳子套系在巨鲨头部,随即众人齐心合力,费了九牛二虎之力才终于把它拖进了大厅内。从酒店后门进入酒店大厅,前后居然花费了一个半小时!
记者在酒店宴会大厅看到,巨鲨全身呈灰黑色,由于脱离了大海,加上天气炎热,早已“气绝身亡”,但趴在地面,仍不失其凶悍本色,尾巴就像一把巨大的“鱼叉”。因为巨鲨实在罕见,一时引来众多市民、食客来观瞻,很多家长慨叹之下,纷纷让自家的小孩和巨鲨合影留念。据测量,该巨鲨身长5.8米,翅宽3米,头宽1.3米,嘴宽0.9米,体重达1770公斤。就个头而言,在镇江餐饮历史上可谓首屈一指、难得一见了。
当饭店老板让厨师宰杀时,饭店内数十名厨师无一人敢应战,被点名后则因胆怯纷纷后退。不得已,酒店方紧急约请到附近一名杀猪小刀手,前来屠宰。为了在屠宰前将巨鲨清洗干净,饭店两名小伙子拎着塑料刷子上场,站在巨鲨背上才终于能将巨鲨全身清洗完毕。随即,酒店方就在大厅内,对巨鲨进行了分割,再放进冰柜冷藏。据小刀手讲,宰杀巨鲨的难度至少可以跟宰杀三头成年牛相当。
(张斌 殷兰友 万凌云)