北京今年试点餐厨垃圾油水分离 2015年全市推广

　　防止地沟油重回餐桌 2015年全市推广

　　本报讯（记者贾中山）市发改委昨天透露，今年将试点在全市宾馆内的餐厅推广“餐厨垃圾油水分离装置”，防止“口水油”、“地沟油”重回餐桌。到2015年，全市宾馆饭店都将配置这一装置。

　　油水分离器是一个不锈钢的四方盒子，夹在灶眼间，刷锅水和废弃油通过分离器过滤，可以将98%的油分离出来。

　　初步统计，目前全市共有62000多个餐饮服务单位，估算餐厨垃圾日产生量1900吨左右,其中废弃油脂日产生量约为240吨。

　　市发改委资环处负责人表示，今年起将在全市宾馆内的餐厅配置分类收集容器，全面推广这一装置。同时拟引入特经营制度，重点推进废弃油脂利用产业发展，提高专业收运处理竞争力。此外，餐厨垃圾和废弃油脂产生量大的社会单位今后也将纳入工商、卫生、环保等部门的日常监管范畴。J159