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昨天上午，吕江永、李红河、邸军坤女等6名被告人被带上法庭。晨报记者 郝笑天/摄
俗话说，病从口入。食品安全一直是老百姓关心的头等大事。然而，一些商贩为了谋取私利，竟将病死猪加工处理成猪产品后直接送入超市、饭店甚至是人们的餐桌上。昨天上午，吕江永、王新阔等6人因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪在海淀法院公开受审。此6人在长达一年多的时间里，让近3万斤病死猪肉流向市场，竟然没有被一家监管部门发现，直至群众举报，一个病死猪肉产销链才浮出水面。
庭审现场 6人都不愿把头抬起
昨天10点50分，吕江永、李红河、邸军坤（女）、杜康、李榜章、王新阔，6名被告人被带上法庭。不知是觉得羞愧还是懊悔，吕江永、李红河等人自始至终把头深埋在衣领下，即使回答法官和公诉人提问时，也不愿把头抬起。
41岁的河北人吕江永作为案件中产、供、销一条龙利益链的核心人物第一个受审。面对公诉人的提问，吕江永始终用很小声音作答。
据吕江永交代，他每次都是以一两元一斤的低价从王保华、王新阔父子俩手中收购病死猪，然后在自己承租的小院内进行屠宰，加工成猪肉、猪头等猪产品，并为此以每月2500元的工资雇佣了一名工人帮他干活儿。然后，再将这些加工后的猪产品分别出售给李红河、邸军坤、李榜章等人。
仅2012年9月27日吕江永等人被抓获时，公安机关从吕江永的小院内就查获猪肉486.8千克，猪头、猪蹄47.7千克、猪油163.15千克、猪内脏104.9千克等大量加工待出售的猪产品。
处理手段 病死猪肉多被切块绞馅
作为吕江永的老乡，另一被告人李红河在海淀区锦绣大地猪肉批发市场常年贩卖猪肉，拥有固定摊位。去年春节前后，李红河便开始到吕江永的小院里购买猪肉。“少时100斤，多时两三百斤，每个月3000斤左右。”李红河称，如果从正规渠道进货，猪肉价格在一斤9块4左右，再以9块7的价格卖出，每斤只能赚3毛钱。若从吕江永那里购买，每斤6块5，可以加价1元卖出，每斤可以多挣7毛钱，一个月就能多挣两三千元左右。
于是，在利益的驱使下，李红河成为了吕江永的下家。而本案唯一的女性被告邸军坤，也自称是由于老公和李红河是朋友，于是在李红河的牵线下，到吕江永那里进过几次货，从而成为又一个下家，且至今已经靠卖病死猪肉赚了2万多元钱。据她交代，病死猪肉有两个特点，一是去皮，二是颜色较深，因此他们一般会将这些病死猪肉切成块或绞成馅卖给顾客，这样就很难分辨出好肉坏肉了。
商贩承认 自己不吃这些猪肉
由于利欲熏心，一条以吕江永为核心的利益链就这样形成：吕江永依靠上家王新阔供货，然后将病死猪加工后分别卖给下家李红河、邸军坤和李榜章，杜康再到李红河处购买。最终，直到将这些病死猪肉流入超市、饭店。
昨天在庭审中，法官不禁向6名被告人问道：“这些猪肉你们自己吃吗？”6个人一开始都默不作声，最后却不约而同地回答：“不吃。”
随后，在庭审的最后，被告人为自己辩解时，李红河向法官求情，“我上有老，下有小，希望法官能从轻处罚。”6被告人被带离法庭时，邸军坤也忍不住对旁听席上的家人哭喊说，“照顾好孩子”。
审理中，公诉人建议对6名被告判处三年以下有期徒刑或拘役。
庭外追访
自认“对不起北京市民”
昨天，在庭下采访中，记者又向吕江永抛出了同样的问题，“你会吃你自己卖的病死猪肉吗？”吕江永沉默片刻，答道，“肯定不会吃。”接着，又为自己辩解称，“我也是挑选病死猪上的"精瘦肉"来卖，不可能把坏的、烂的肉拿出来，因为大家都是人。”
“你觉得你良心上过得去吗？”“过不去。我是从农村出来的，法律意识淡薄。这一次我给北京市民造成了危害，对大家说声对不起，以后绝对不会再干了。”直到采访最后，提起自己16岁的龙凤胎儿女，吕江永的情绪才突然一下发生转变，红着眼睛、哽咽着说，“希望孩子好好学习，我争取早日出去。”
本版撰文（除署名外）
晨报记者 彭小菲
新闻链接
病死猪肉“闯”进大学食堂
2012年9月，警方捣毁了位于房山区良乡镇侯庄村的一处非法屠宰点，而此时河北定州人吕江永在这个隐蔽的院子里屠宰、销售病死猪已达一年多。
事后，北京市兽医实验诊断所对这些没盖检疫章的猪肉出具的检测报告称，猪肉组织中猪伪狂犬病等检测结果为阳性，可判定该批猪肉为病害肉。
而这些可能对人造成严重危害的“问题猪肉”被去皮后，堂而皇之出现在批发市场、早市摊点和正规超市，甚至被端上了北京邮电大学餐饮中心新食堂惠风餐厅的学生餐桌。
高校食堂向来是食品卫生的“重地”，各高校食堂一般对食品原材料都有严格的检验制度。然而，这些病死猪肉又是怎样“检疫合格”后进入大学的食堂呢？
一般生猪屠宰后进入市场销售，必须由动物检疫机构出具检疫合格证明，而猪肉上面也要盖检疫章。一般检疫票是“一猪一票”，每张票有编号，分割出来的每块猪肉也都有相对应的编号。“但事实上经常是一张票被反复使用，无论是市场管理人员，还是餐饮机构，都没有多少人认真去看。”一位办案警官说。
位于海淀区的北京城乡仓储超市猪肉摊位经营者江某也是李红河的“下家”之一，凭借着李红河提供的检疫票，有的时候甚至不用检疫票，江某就顺利地把这些病死猪肉摆上了超市的货架上。
据新华社
追问
检验关口缘何道道“失守”
我国对猪肉生产的监管是分段监管，即从养殖、屠宰、加工到销售划分为多个环节，每个环节设置相应的监管部门，涉及动物检疫、工商、卫生、质监、食品药品监督管理等多个职能部门。
办案人员表示，从这个非法屠宰点的设立、病死猪肉贩卖到病死猪肉流入市场直至进入老百姓餐桌，没有一家监管部门发现其中存在的问题。
办理过类似案件的北京市石景山区检察院检察官王硕蕾表示，食品安全法颁行以来，各级政府均成立“食品办”作为流通领域食品的协调管理机构，但因缺少相关行政立法规范，目前，全国范围内对于“食品办”这一特殊职能单位的设立方式还很不统一。
据了解，2011年年底，京津两地公安机关曾查处一起含“瘦肉精”猪肉的非法屠宰点，数吨“问题猪肉”流入北京市场，而其中一个市场就是此次涉案的锦绣大地猪肉批发市场，这家为北京许多早市、农贸市场供货的批发市场在监管上的漏洞可见一斑。
高校食堂被病死猪肉“攻陷”，也说明一些餐饮机构的食品安全管理形同虚设。一些餐馆、食堂、超市的检验、监管流于形式，让问题猪肉流入餐桌的最后一道关口失守。
据新华社
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