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浙江宁波:冷鲜鸡将配“身份证”出售

来源:现代金报
曾经要排长队的兴宁桥烤禽店门可罗雀记者 张培坚 摄
曾经要排长队的兴宁桥烤禽店门可罗雀记者 张培坚 摄

  “主城区最迟7月1日后永久停止活禽交易”后续

  现在,宁波主城区在售的不是冰冻鸡就是冷鲜鸡。“放在冰块上的鸡就是冷鲜鸡?怎样区分冰冻鸡与冷鲜鸡?这些鸡肉安全吗?”昨天,市民王大爷打电话到本报询问。这也是不少市民想要了解的信息。昨天,记者带着王大爷的疑问再次走访了市场。

  记者 郑晓 俞林凤 马佳丽

  冷鲜鸡、冰冻鸡要分清

  昨天傍晚5点,在天一商圈的一家超市内,收银柜台前排起了长队。而在排队付账的客人中,有的顾客手上提着整鸡或鸡肉。让王大爷困惑的是,自己手里的鸡到底是冰冻鸡还是冷鲜鸡?

  “明显是冷鲜鸡,根本没结冰啊?”一市民分析。

  “可是柜台标签上也没写是冷鲜鸡还是冰冻鸡啊。到底怎么区分呢?”王大爷问本报记者。

  昨晚,超市方面一位姓罗的相关负责人解释,王大爷买的是解冻鸡—超市将整箱冰冻鸡解冻后销售的鸡。

  “也就是说不是冷鲜鸡?”记者追问。对方进一步解释,严格来说与冷鲜鸡不一样,解冻鸡保质期为16天。解冻鸡当天解冻正价销售,第二天就会打折,如果第二天卖不出去就要销毁。他提醒消费者,要看清正码(价格标签),上面有“冷藏销售2天,冷冻销售16天”的保质期说明。

  记者从有关部门了解到,冷鲜鸡就是大家说的杀白鸡,杀好以后0-4摄氏度全程冷鲜保存,保质期很短,一般只有7天;冰冻鸡,是鸡杀好后迅速被冷冻到零下18摄氏度,一般来说,这种鸡的保质期有12个月。

  记者也在甬城各大超市发现,标注冰冻鸡的都放在冻柜中,无论整鸡还是鸡翅、鸡腿、鸡爪等都结冰了,价格相对便宜。记者注意到,目前还有很多超市未在标签上标明到底是冰冻鸡还是冷鲜鸡。

  正规渠道冷鲜鸡可放心购买

  现在,不管是超市还是菜场,在市场上销售冰冻鸡、冷鲜鸡都需要提供相关的证件、票据。

  “在进货时,供应商都会提供相应证明,比如动物检疫合格证明、药检证明、分销证明等。”华润万家江东店生鲜部一位副总向记者表示。

  “我们的商品都是上海总部直接统仓过来的,总部在这方面有严格统一的管理,目前我们销售的解冻鸡都是由山东正规采购来的,而冰冻鸡都独立包装,温度都控制在规定的零下18摄氏度以下。”乐购超市一位姓罗的相关负责人也表示,市民可以放心采购。

  宁波市肉禽蛋批发市场的负责人告诉记者,现在他们提供的冷鲜鸡都是从安徽统一采购来,都具备各种检疫等证件,而且还特别加强了运输冷链环节的保证,不存在食用风险。目前从他们市场出去的冷鲜鸡,他们都开具由宁波市农业局、贸易局、卫生局、工商局等六个部门监印的分销发票。目前前来采购的多是酒家、单位和菜市场的批发户。

  今后冷鲜禽肉信息可追溯

  目前,绝大多数的宁波人习惯吃活鸡。在禽流感之前,宁波市场每天鸡的销量约为10万羽,但其中活鸡占比在九成以上,冰冻鸡、冷鲜鸡只占极少部分。

  现在,活鸡活鸭买不到了,怎么确保冷鲜禽肉是安全新鲜的?昨天下午,浙江省农业厅副厅长刘嫔珺就对此作了详细的解答。

  刘嫔珺介绍,农业部门正在采取一系列的措施,“首先就是养殖环节,将严格落实养禽场的综合防护措施,确保活禽的安全。”其次就是屠宰环节,刘嫔珺说,目前,各个设区市正在规划设立活禽定点屠宰场。不仅如此,还会有动物卫生检疫机构或者是派出动物检疫人员进驻屠宰场,对经查屠宰的家禽实施宰前宰后的检疫,对发现的病死家禽及产品督促屠宰场实施无害化的处理。此外,相关部门也会逐步推行冷鲜家禽产品的标识制度,逐步在家禽的定点屠宰场实行屠宰产品的统一挂牌标识制度,建立可追溯、可追踪,让市民凭着这个标识可以追溯这个家禽的来源。

  在宁波,相关工作也正在积极展开。宁波市肉禽蛋批发市场负责人范伟生透露,目前宁波市场上还没有统一冷鲜鸡的特别标识,但以后设立家禽定点屠宰配送中心后,所有屠宰的家禽进行备案登记,包括禽的来源、经营者、屠宰后分销流向。每只上市的“鲜白禽”将统一拴挂宁波市家禽屠宰配送中心的二维码检疫脚标,市民可用手机扫描,以便识别。

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(责任编辑:刘盛钱) 原标题:冷鲜鸡将配“身份证”出售

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