饭店食材偷梁换柱绝非偶然 消费者呼吁加强监管

　　本报讯 （记者郭翰卿）昨天，本报报道了市民郭先生在御樽大酒楼为岳母庆生时，挑选好的水产品遭遇“偷梁换柱”的堵心事。报道刊登后反响异常强烈，不少读者纷纷拨打本报热线，除了关注事态进展，对饭店的行为进行谴责外，有些读者还反映了很多他们在饭店挑选水产品时碰到过的“猫腻”以及总结出的一些见招拆招的方式。由此可见，诸如“偷梁换柱”的问题绝非偶然现象。此外，对于郭先生的遭遇，工商部门也给予了回应。

　　报道刊登后，多位读者拨打本报热线。读者陈先生表示，他在一次就餐时，明明是亲自挑选的活鱼，但上桌后味道却不新鲜，怀疑被商家换成了死鱼；读者张先生表示，有一次在外面吃饭，挑完活蟹后员工将挑的东西放进塑料袋中，然后带着塑料袋称重，而且塑料袋非常厚实，重量非常“可观”，这样一来塑料袋就卖出了活蟹的价格。读者普遍表示，他们每次都是苦于没有确切的证据，最终的结果基本都是忍气吞声，不了了之，他们对此也很窝火。这次郭先生留下了视频记录，因此读者们十分关注事态的进展，希望能还消费者一个说法。

　　针对郭先生的遭遇，记者昨天上午拨打了12315消费者投诉热线。接线人员听后表示，会尽快将问题反映给属地工商部门。昨天下午，记者接到了河东区郭庄子工商所的一名工作人员赵某的电话。赵某告诉记者，他们工商部门将以调解为主，并向记者索要了当事人的电话。晚些时候，赵某告诉记者，他已经与郭先生以及御樽大酒楼的负责人取得联系，最终初步定于本周内到工商所将问题协商解决。此外，记者还试图与酒楼负责人取得联系。而对于记者的诉求，接电话的工作人员表示会向负责人进行反映，并记下了记者的电话号码。不过截至记者发稿时，暂未收到对方任何回应。

　　对于在饭店挑选水产品时遭遇的“猫腻”，有不少读者总结出了一些经验，提供了很多实用的应对策略。例如，为了防止掉包的情况，可以在挑选水产品时做一些记号，例如选蟹类、龙虾时，可以折断一个腿或须子，等到上桌后对比缺口即可；为了防止压秤，在称重时一定要让水产品“净身上秤”，过秤之前，一定要将诸如外包装、螃蟹身上缠着的稻草绳等东西清理干净。不过读者也表示，只有加强监管，才能从根本上解决“猫腻”问题。