马英九助选 亲下厨做2000年前鲁国名菜(图)

　　据中评社报道 马英九10日与“台语之神”谢龙介在台南一起比拼厨艺，两人穿上厨师围裙拿起菜刀、锅铲，谢龙介端出一道2000年前的鲁国名菜“泔转鱼”，还有象征台湾有山有海的蚶仔菜瓜、土魠鱼料理等。

　　闽南语相当流行的谢龙介，昔日贤文、俚语俗谚，在问政质疑、电视政论节目中，经常能引经据典脱口而出，近来更因为网路台语教学影片“龙介兄说台语”微电影等而爆红。

　　成功大学学生电影剧组社团最近找上谢龙介，合作拍了厨房篇、菜市场篇系列，用道地的闽南语介绍食材、佳肴美食的同时，也把融入饮食生活的老祖先智慧，在料里煮食的过程中介绍给网友。

　　谢龙介10日和马英九一起在竞选服务处里比拼厨艺，端出一个“泔转鱼”，谢龙介扮家庭煮夫说，这可是2000年前的鲁国名菜，在连横《台湾语典》就有的记载中，这道名菜在大陆已失传，只有台南女性会做这道鲁国名菜“泔转鱼”。

　　谢龙介还有两道私房菜，一道是蚶仔菜瓜，被谢龙介喻为母亲的菜，因为台湾有山、有海，将山上的菜瓜加上海边的蚶仔，这道“山珍加海味”是台南家常美味料理，关键是将蚶仔炒得恰到好处，让海鲜的鲜带出丝瓜的甜。

　　这道蚶仔菜瓜，谢龙介还提醒，要吃到瓜的清甜，就不能太早采摘，闽南语就有一句俗谚“硬拔的果子袂甜，硬娶仔新娘袂爱你”。

　　另有私房菜是土魠鱼及近代的料理高丽菜芽。