日前，明略市场策划（上海）有限公司就北京、上海、广州三地的670户普通市民的年夜饭消费问题进行了一次电话调查，结果在接受调查的670户城市居民家庭中，有49.8%表示会在家中吃年夜饭，而选择在亲戚、朋友家中吃年夜饭的人也有34.5%，居其次。52.1%的上海人选择在自己家里过年，在三城市中最高。而广州的消费者选择在饭店里吃的比例为10.8％，高出北京6个百分点。

　　近几年以来，去饭店吃年夜饭开始成为了一种时尚，人们打破了那种年夜饭就一定要在自己家里一家人围着餐桌，边看春节晚会边吃年夜饭的惯例。将地点移到饭店不仅是人们生活水平提高的一个突出表现，更是一种观念进步的体现。相较而言，广州人比较讲究吃，饮食文化相对发达，因此有更多的人选择在饭店吃年夜饭。但是春节毕竟是中国人的传统节日，大年夜一家人围坐在一起，边吃年夜饭边看春节晚会已成为中国人一直一来的传统，因此仍有半数的消费者选择在自己家里吃年夜饭。

　　进一步的调查还显示：“有情调、有排场”和“方便”是吸引消费者选择在饭店吃年夜饭的两大主要原因，选择这两项的分别占了被访者的36.1%和34.3%。同时，饭店中的部分菜肴是在家里没有办法烹调的那么地道的，而有些菜即使做了也没有饭店的水准，而且偶尔换换口味也算是一个不错的选择。因此，有一部分消费者也开始逐渐接受在饭店吃年夜饭的观念。

　　目前饭店里年夜饭的定价随着档次不同有较大变动。一般普通饭店一桌的定价大约在800—1000元之间，而在被访者中，高达46.5%的人则认为500—1000元一桌是年夜饭合理的价格。另有15.1%和12.1%的消费者觉得1001—1500元和1501—2000元一桌是较为理想的定价，这里多数是收入较高的白领阶层，一二千元一桌的价格是完全在其经济能力之内的。而且这部分的消费者也并不会对价格特别敏感，更加注重的是一种品质和环境。

　　值得一提的是，在调查中认为合理定价在500元以下的消费者也占了二成多。这一部分主要是工薪阶层，对于他们来说，500元一桌的年夜饭可能是半个月的工资，通常普通的小饭店或并不太知名的酒楼会得到他们的亲睐。

　　综合三地情况看，目前消费者的心理价格在1000元上存在一个分界点，由于年夜饭是面向所有老百姓的消费，收入高的群体毕竟只是占了一小部分，经济合理还是商家与顾客间一个双赢的选择。 作者:庞仕影