本报记者昨晚目击面粉食盐生产加工运输上架全过程

　　本报讯　昨晚9点，满载着食盐的四辆卡车开进长安商场后院，车刚一停下，早已等候在那里的长安商场职工立即就围上前去，把一袋袋食盐从车上搬下来，运到超市的货架上。负责运送食盐的北京市盐业公司第一批发部柳主任告诉记者，这两天，他们都是一直往商场、超市运货，保证商场、超市食盐充足供应。

　　记者看到，运到长安商场的食盐约有3吨，除了普通食盐外，还有加碘加锌盐。柳主任说，现在北京市盐业公司储备的盐十分充足，光他所在的第一批发部就储存着650吨盐，北京城区有四个这样的批发部。另外，在碘盐配送中心还有2500吨的存货。这里每天还要生产300多吨的食盐。柳主任说，第一批发部一直负责西城、海淀两个区的食盐供应，平时每天也就需要30吨盐，昨天一天的需求量达到了300多吨，是平时的10倍。即使这样，盐业公司也完全能供应得上。

　　不过柳主任也表示，目前遇到的小小困难是送不过来。但是京城商场和超市都表示，他们可以自己开车去取，所以消费者根本不用担心店内食盐会出现短缺。昨天，北京市盐业公司对外表示，北京市的盐价将保持目前水平，不会涨价，而盐的储备也相当充足，能保证供应。

　　市盐业公司罗志红副经理介绍说，目前本市库存的食盐有4000多吨，除去这两天出库的千余吨，还有2000多吨的充足储备。同时，现在本市每天正以380吨的产量加工生产食盐。此外，北京不仅有大量的食盐原料储备，而且原料供应地也正加紧向北京供货。“保证食盐供应绝对没有问题”。

　　本报讯　北京市民日常食用的面粉从何而来？昨天夜晚，记者在北京粮食集团古船面粉厂，亲眼目睹了面粉的生产加工过程。

　　晚上8点30分，记者来到北京古船面粉厂。生产面粉的第一道工序是小麦品种搭配，不同品种的小麦按比例通过仓口进入生产流水线，进行毛麦除清，通过去石筛、去杂筛，然后进入净麦筛，再经过擦麦机、打麦机搓洗后，就开始了24小时的润麦过程。最后，经过润麦程序的小麦进入磨粉机，进行磨粉装袋的工序。在生产线上，记者见到质检人员按照生产随时抽取样品进行检验。

　　在面粉厂的库房里，两台码堆机不停地运转着。8点40分，像往常一样，第一辆运输车准时驶入装运仓库，开始装运面粉。工人们紧张而有序地将加工好的面粉装上车。

　　北京粮食集团副总经理王光仁告诉记者，北京粮食集团日生产面粉1000吨，面粉厂没有加班加点地生产面粉，因为正常的面粉生产足以满足北京市场的需求。目前，北京的小麦储备非常充足，完全可以按照市场的需求进行面粉生产，市场需要多少他们就能够生产多少。为了满足不断增长的市场需求，面粉厂已经增派力量做好机器的维护与保养，保证日常生产的需要。

　　据了解，随着这几天市场对面粉需求量的不断增大，面粉厂也相应扩大了自己的产量，昨晚面粉的产量已经突破了1100吨。据一位工作人员介绍，面粉厂在提高产量的同时，根据集团要求，面粉质量不能降低。

　　9点27分，第一辆装满面粉的汽车驶出厂门，运往各个超市及商场。

　　据悉，为了满足市场的需求，北京粮食集团三天共生产面粉3312吨、食用油335.46吨、大米264吨。

　　在这里，记者见到的是平稳而有序的生产，以及充足的货物。记者了解到，以目前面粉厂的生产能力，足以保证北京市场面粉的供应。