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| 雕白块、色素扮靓红薯粉条 湖南有毒猪油大量入市 |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年11月24日07:29 北京娱乐信报 |
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湖南省衡阳市祁东县是我国南方红薯粉条的主产区之一，这里生产的红薯粉条批发到全国各地。记者了解到，当地人只吃一种颜色深的红薯粉条，虽然这种粉条看相不太好，但每斤比那些看相好的红薯粉条贵一块钱。究竟是什么原因让当地人不愿意买便宜货呢？
加工点紧挨厕所
按照摊主提供的线索，记者晚上来到了一个红薯粉条加工点。加工点只有一个灶，一口大锅和几口大缸，旁边还紧挨着一个厕所。工人正忙着将调好的纯红薯淀粉浆一勺勺地舀起，通过筛网过滤到一个大缸里。滤完之后，一名工人转身走到一口大缸旁，把手伸进去洗了洗，然后又从地上捡起装淀粉的袋子放进缸里涮了涮，接着把身上沾的淀粉都抖进了那口大缸里。记者还发现，为了降低成本，工人还往红薯粉里掺玉米粉。用玉米粉等其他淀粉假冒红薯粉。正当记者以为这可能就是当地人不吃浅色粉条的原因时，一位老板的话却提醒我们，事情并没有这么简单。
粉条是火锅的主要配菜之一 雕白块增白增亮
老板：还要加一点化工原料。
记者：加的东西没问题吧？
老板：没问题，怎么会有问题呢？
老板所说的这种没有问题的化工原料到底是什么呢？在另一个加工点，一名工人无意间透露说他们一般在后半夜开始生产时，才往红薯粉里加化工原料，记者于是凌晨一点来到了这家加工点。只见工人从角落里的拿出一个水瓢，把里面泡好的一些液体倒进已经调好的淀粉浆里。工人说它主要是增白增亮的，是雕白块。由于雕白块遇高温时能分解产生甲醛，而甲醛具有很强的致癌性，因此，国家早就明令禁止将雕白块作为食品添加剂使用。但在湖南省衡阳市祁东县，往红薯粉条里加雕白块早已是业内公开的秘密。
看相好是加了色素
在经过了掺粉、加雕白块等几个环节后，淀粉浆最后被倒进了大蒸锅里。下锅蒸之前，蒸盘上刷上了一层主要用于肥皂和润滑剂等工业用品生产的毛糠油。摊好的粉皮冷却后，再通过压条、晾晒、就可以准备打包运走了。工人告诉我们，为了使出来的粉条颜色更鲜艳，看相更好，他们还要对另一部分红薯粉条进行一番特殊处理。第二天夜里，只见一名工人从缸边拿出一个盛着深绿色液体的水瓢，倒了一点放进缸里的淀粉浆里，然后用木棍搅了几下，绿色的液体很快把淀粉浆染成了绿色。原来，所谓的特殊处理就是在淀粉浆里添加色素。
在每个加工点门口，晾干的粉丝随意丢放在地上。在湖南衡阳市祁东县，像这样的加工点有1000多家，其中也不乏一些规模比较大的厂子。每个加工点每天红薯粉条丝的产量都在200－300斤以上。而大一点厂家的日产量都在一万斤以上。
怎样鉴别搀假粉条
把粉条买回去在锅里煮一煮，如果煮出来不酸也不粘，而且看上去没有杂质，那这个粉条是好的；如果煮了以后，有股酸味，以及其他一些异味，或者粘在一起，粉条肯定搀了假。
央视《每周质量报告》供稿
湖南有毒猪油大量入市
据新华社电湖南省卫生厅昨日发出紧急通告：湘乡市鑫龙油脂有限公司生产的“工业用油”，其实在当作食用猪油卖，卫生厅已责令其公告收回已经售出的所谓“精炼猪油”。
据《三湘都市报》报道，11月18日，湖南省发现湘乡市鑫龙油脂有限公司加工生产的有毒猪油流入市场销售，主要销往株洲、桂林和云南省的一些地区。
湖南省卫生厅调查组在现场发现：这家企业猪油加工场所破烂不堪，油污遍地，设备简陋。在距公司生产车间约100米处有另外一个油脂加工点，调查人员打开铁门，发现地面堆有5吨左右已发霉、发臭的猪皮边角余料，几桶提炼的猪油，未作任何标示。鑫龙公司的法人代表说：“精炼猪油”的原料分别来自四川、上海肉联厂和青岛青联股份有限公司生产的“毛猪油”，在进货时没有经过任何的食品安全性评价。鑫龙油脂有限公司日生产能力达20吨，已经生产了3年。
目前，湖南省卫生厅已责成湘乡市卫生局收回鑫龙公司“卫生许可证”。
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