变质发绿的鸡内脏，死了三天的死鸡，冰得发黑的猪头肉，这些垃圾经小贩用工业原料加工后，变成市民餐桌上的“美味”

　　本报江门讯　记者饶新一摄影报道：变质发绿的鸡内脏，死了三天的死鸡，冰得发黑的猪头肉……这些一看就令人作呕的垃圾经三无小贩用工业色素、双氧水加工过后，竟变成了散发着肉香的卤味猪肉、烧鸡，然后卖到集贸市场。昨日中午，江门市蓬江区动物防疫检疫站在江门市白沙三鸟批发市场查获三家非法加工窝点，现场查获的大批死鸡、变质猪头肉以及有毒化工原料。

　　墨绿色腐臭的鸡内脏

　　记者穿过流黑水的出租屋来到一个窝棚内，一大堆冻得发黑的猪头肉被从冷藏柜内取出。呈现墨绿色腐臭的鸡内脏堆在地上，部分从禽类批发市场低价收购回的死鸡爬满了苍蝇，发出阵阵臭味。窝棚内几口大锅正在煮卤水猪头肉。大锅旁边，是一包包工业色素。在工业色素旁，是一个装了化工原料的塑料罐，罐内倒出的溶液使地上腐蚀起许多泡沫。一看说明书，原来是工业双氧水。

　　双氧水加工发黑的猪头肉

　　图：双氧水倒在地上，地上马上“起烟”

　　经执法人员检查，现场大锅内用双氧水浸泡的猪头肉还在，三口大锅中一口用双氧水泡生食，另一口用色素“汤”做卤肉。这种卤肉价格诱人，且闻着“喷香”，外观还挺“新鲜”。据了解，用工业双氧水强化漂白，食了含双氧水的食品不仅会强烈刺激人体肠胃，还存在致癌、致畸形的潜在危害，国家已明令禁止。

　　沥青煮死鸡

　　窝棚外是一口沥青锅。死鸡放沥青里一煮，去毛后成白条鸡，那白条鸡看上去又白又大，外观还“可以”。附近三鸟批发市场当垃圾处理的死鸡，经不法商贩收购后在福尔马林里泡，再用氯酸钠去味，最后再用清水“整容”，便堂而皇之地成为卤鸡的“上好”材料，为了减低异味，记者见到卤锅内有大把的葱和整块的姜。记者见到，锅里面飘浮着脏兮兮的泡沫，旁边一个一层黑油的红色塑料桶里，堆满卤好的卤味。一旁的火炉上架着一只硕大的铁锅，铁锅里死鸡心被煮成“美味鸡杂”。

　　有毒“卤味”上了餐桌

　　图：用工业色素与化学药品加工死鸡

　　知情人透露：这些死鸡是在附近三鸟批发市场每只用几角钱收回来的。一只几毛钱成本的死鸡，经做成卤鸡后至少卖10元以上。于是，一些黑心熟食店老板还主动到黑窝点来采购，还有些人骑摩托来批发，在层层加价后，这些有毒“卤味”被送上百姓餐桌。

　　据了解，江门市有关防疫检疫部门元旦前正加大打击力度，阻击这些有毒熟食流入市民餐桌。