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| 上海食客对品牌鸡鸭不离不弃 |
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| NEWS.SOHU.COM 2004年02月02日03:03 东方网-新闻晨报 |
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晨报实习生倪冬杨眉
上海人嗜爱吃鸡；对北京烤鸭，湖北鸭脖子这些“舶来品”的钟爱也毫不逊色。近日，南汇康桥地区发现疑似禽流感病例的消息，对于钟爱鸡鸭的食客来说无疑是个令人沮丧的消息。然而，在走访肯德基、麦当劳等快餐店以及全聚德等老牌饭店的过程中，笔者看到广大食客对禽流感并不“感冒”，“相信食品”和“想吃就吃”是食客们对待鸡鸭食品的最多态度。
昨晚8时左右，笔者来到了南京东路上的一家肯德基店。与假期这个时间段到处忙着抢座位相比，室内显得空荡了许多。一位服务员表示比起春节期间，食客是少了些，但与平时相比，一切正常，营业额也差不多。当天的值班经理楼先生表示，这里的鸡肉必须经过检疫部门的检疫，绝对符合国家卫生标准，目前上海115家肯德基餐厅仍以出售鸡类产品为主，照常营业。笔者当场采访了一对正在品味鸡翅的情侣。“报纸上不是说了吗，病毒害怕高温，这些油炸过的鸡翅应该没有问题！再说，我相信上海市政府肯定不会让病鸡流入市场的。”小姑娘首先发了话。“怕就不来吃了！”男子笑了笑，算是对女朋友的肯定。
麦当劳店里的情况和肯德基差不多，笔者刚一进门，就看到一位中年男子要了个麦辣鸡腿汉堡：“害怕禽流感？呵呵，心理作用罢了！”他说。
卖鸭头颈的小店遍布大街小巷。据南京路上一家鸭颈店的营业员介绍，这两天鸭颈的销量和平时差不多，“每天能卖到300多根”，其他的鸭肠等东西销量也与平时差不多。“爱吃的还是会来买，买鸭脖子的大部分都是常客。”营业员介绍。对笔者的担心和询问，营业员很是不解：“你是第一个问吃鸭脖子会不会得禽流感的，其他人都是买了提着就走。”
在淮海路上的全聚德烤鸭店门口，食客仍然络绎不绝。刚一进门，一张红纸张贴的郑重承诺首先映入眼帘，承诺表示：“全聚德烤鸭所用鸭胚系北京全聚德定点生产专供的，每个鸭胚均盖有检疫红章，请食客放心食用。”大堂经理刘先生表示，他们这两天的生意跟往常相比正常，营业额没有出现大的波动。当被问及全聚德有没有打算调整产品结构时，刘经理表示烤鸭是全聚德的主打菜，不会随意调整，公司提供的鸭胚是绝对安全的。与全聚德的态度一样，一些与鸡鸭“关系密切”的酒家纷纷表示，他们确信禽流感不会对生意带来太大的影响，所以也没有改变经营项目的想法。
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