本报讯（记者　吴丹　实习生　胡鹏）总合格率79.55%，现场制售拌菜、熟肉制品（散装）、冷冻饮品、乳酸菌饮料令人堪忧———3月14日,沈阳市卫生监督所向社会公布了2003年全市食品卫生抽检情况。

　　去年该所对百姓所关心的重点食品包括熟肉制品、乳制品、冷冻饮品、调味品、糕点制品以及面粉制品等进行了卫生质量抽检，结果显示：共抽检样品269份，合格产品214份，不合格产品55份，总合格率79.55%。

　　地产品：熟肉制品最差劲

　　全年抽检沈阳地产月饼18份，合格率为94.44%；调味品抽检15份，合格率93.33％；乳制品抽检7份，合格率100％；熟肉制品抽检样品63份，合格率69.84%，不合格项目为菌落总数、大肠菌群、亚硝、色素超标；抽检冷冻饮品19份，合格率为70.42％，不合格项目均为微生物指标超标；米、面、油制品及其它产品抽检20种，合格率100%。

　　外埠品：乳酸菌饮料稍逊色

　　全年对沈城流通领域中的外埠产食品抽检127份，其中面粉抽检合格率为90%；含乳饮料为100%、乳酸菌饮料为78.8%；冷冻饮品合格率为80%；月饼合格率为95%；水发产品中甲醛合格率为95%。

　　卫生监督人员指出，现场制售的拌菜、熟肉制品（散装）、冷冻饮品、乳酸菌饮料等合格率较低，主要原因在于：一是熟食制品在生产、储存、运输和销售各个环节的卫生状况仍较差，产品受到二次污染的现象严重；二是销售人员卫生观念淡薄，不注意个人卫生，使产品在销售过程中受到微生物污染；三是部分生产者在食品生产过程中添加过量的食品添加剂，如亚硝酸盐、色素等造成产品不合格。

　　对2003年抽检不合格的产品，沈阳市卫生监督所依据《食品卫生法》的有关条款，已经进行了相应的行政处罚和处理。