希蒙·佩雷斯 (Shimon Peres) 1923年8月21日生于波兰的一个小村庄（现属白俄罗斯），1924年全家移居巴勒斯坦，1934年来到当时英国托管的以色列。初时，他在伊茨雷埃勒谷地的一个集体农庄里当牧童。当时名叫佩尔斯基，因在一次远游时爬上一棵大树吓走了落在树上的大鹰，一位同行的动物学家对他说，“这是一只佩雷斯”，从此，他改名为佩雷斯。他曾在特拉维夫和本谢曼青年村接受教育。他少年时学习努力，曾立志作一名农业工程师，还研读过马克思著作。后来，成为了工党运动的成员，还加入了秘密的犹太人自卫军。

    1946年，他出席了在瑞士召开的第22次世界犹太人复国主义大会，1947年，他应犹太自卫军的一位负责人的要求，专门负责采购武器的事务。1948年任以色列国防部海军事务负责人。在阿以战争时期，他任以国防部驻美国使团团长， 同时，他在纽约大学和哈佛大学附属企业管理学校学习，并在哈佛大学政治系毕业。1952年任以色列国防部办公厅副主任，同年底升为主任直至1959年。在此期间，他负责以色列军火工业的发展，并在法国的帮助下，在以色列内盖夫沙漠建立了以色列的第一个核反应堆。1959年任国防部副部长。1965年与本－古里安一起建立以色列工人党，任总书记，同年大选时再次当选为议员。1969年任占领区经济发展和“难民”安置部长。1970年任邮政和运输部长。1974年3月任新闻部长。1974年6月任国防部长。1975年参加埃以部队脱离接触的谈判。1977年4月当选为以色列工党（工人党和另两个工党合并组成）主席。1984年9月任总理。1986年10月副总理兼外长。1988年12月任副总理兼财政部长。1992年7月任外交部长。1995年11月4日拉宾遇害后他出任以色列代总理。1995年11月任总理兼国防部长。1997年6月在工党主席的竞争中获胜。1999年6月任以色列第15届议会临时议长。1999年7月任以色列地区合作部长。2001年3月任外交部长，9月任副总理兼外长。  2002年10月辞职。2003年2月任以议会临时议长。2003年6月工党主席米茨纳辞职后，佩雷斯出任工党主席，任期至2004年6月。2004年1月，以色列工党决定将佩雷斯的工党主席任期延长至2005年12月。

    佩雷斯被认为是中东和平进程的设计师。1994年，佩雷斯与已故总理拉宾和巴勒斯坦领导人阿拉法特一起，因推动以巴双方达成了具有里程碑意义的《关于临时自治安排的原则声明》，被授予当年的诺贝尔和平奖。佩雷斯于1993年还被联合国教科文组织授予“博瓦尼和平奖”，1996年与约旦国王侯赛因一起被授予美国费城自由勋章。

    著有《下一阶段》（1965年）、《大卫的子弹》（1970年）、《明天即此刻》（1978年）、《由于这些人》（1979年）、《新创世记》等。