阜阳劣质奶粉害死了13名婴儿，引起关注。但这些奶粉是怎样流入市场的？昨天，北京某食品加工厂一位员工向本报记者透露了劣质食品进入市场的全过程，“劣质食品主要通过中间商和制造假证件，进入正规市场进行销售的。”

　　方法一

　　利用中间商作挡箭牌

　　据这名不愿透露姓名的员工称，他们加工厂是专门加工果脯等产品，其中很多产品不合格，但它们还是能够流入市场。这主要是厂家取得了“挡箭牌”：卫生合格证书和营业执照等相关执照。

　　“我们加工的产品没有审批，也没有经过抽样检查，但产品仍能进入市场，主要是老板通过熟人介绍，与一些大型厂家取得联系或者有一定经济实力商户，只要借用他们的相关证件和商标等，同样也可进入市场。”

　　他说，利用中间商进入市场是一些黑加工点产品重要手段，因为一方面很多市场只要证件齐全就可以允许进入，另一方面也不容易引起执法人员察觉，是劣质产品进入正规市场的最好途径。

　　方法二

　　制造假证蒙骗过关

　　“其实没有中间商也不要紧，现在做假证的人比较多，做一个假证也能进入市场。”他又说出另一种情况。

　　他说，现在很多市场为了抢商户，对很多证件要求不是太严格，况且这些假证件也做得相当逼真，这种情况在一些集贸市场特别严重。

　　在产品质量检测情况上也就大同小异。

　　“一些加工厂确实也经过了审批，但这种审批只是一种形式”该人士表示，一些加工厂将样品（合格）送到质量技术检测站进行检查，结果肯定合格。如果质量技术监督部门要到加工厂进行抽查，加工厂就用早准备好的一些合格产品，让执法人员进行检验，蒙混过关。