联合国亚太经社会第60届年会部长段会议今天上午开幕。按照会议日程安排，中午12点半，国务委员唐家璇将在东方滨江大酒店明珠厅举行午宴，代表东道主欢迎远道而来的各国嘉宾。负责此次招待会的东方滨江大酒店副总经理姚洪元向本报记者独家披露了午宴菜单。

　　讲档次未必上鱼翅

　　据姚总透露，今天中午的宴请以中餐为主。通常来说，上档次的中餐总是离不了鱼翅、鲍鱼之类的珍品，但这些人们容易想到的菜肴却不会出现在午宴上。取而代之的，是一道用各式菌类做成的“奶油野菌汤”，一来是因为菌类食品是受各位贵宾欢迎的绿色健康食品，符合自然环保的观念；二来这道菜借鉴了西式菜肴的做法，又是中式吃法，体现了“中西合璧”。

　　糕点主打上海特色

　　考虑到不少客人信仰伊斯兰教，这顿午宴在原料取材上下足了功夫，甚至独创了一道特色菜肴———“鱼肉狮子头”。狮子头是淮阳菜系中的招牌菜，这道经过改良的“鱼肉狮子头”选用上好鱼肉垛成块状，做法跟传统狮子头别无二致，口感却不油腻。

　　因为此次亚太经社会在上海举行，于是上海的特色糕点———枣泥印糕、牛肉锅贴便当仁不让地唱起了点心“主角”。这些东西虽然谈不上珍贵，但嘉宾们坐在面对黄浦江的明珠厅品尝这些“百姓菜”时，恐怕更容易领略到上海的风土人情。

　　“火烧冰淇淋”唱压轴

　　据悉，这顿午宴上将会有一个惊喜，就是由“火烧冰淇淋”唱压轴。“火烧冰淇淋”实际上是一道典型的西式冰点，但却是国务委员唐家璇的最爱。原来，唐家璇出生于上海，在当年的那批老克勒中，“火烧冰淇淋”是十分有人气的，它的“拥蹙”中也包括唐家璇。据姚总透露，1997年5月在黄山举行东盟会议期间，唐家璇就曾在宴请的前一天，点名要求增加这道菜，足见他对这道菜“情有独钟”。这次，唐家璇在“家”里请客，自然就更少不了这道菜了。想必宾客们在惊喜的同时，更能由此领略上海的“海派文化”特色。

　　市民也可享受到“国宴”

　　唐家璇的这顿午宴，菜肴道数不多，却尤为讲究特色和气氛。据悉，东方滨江大酒店此次“出动”了APEC会议的“原班人马”，从烹饪到服务都作了精心准备。不仅搬出了“压箱货”———APEC会议期间的餐具，而且还特地为此次宴会进口了一批水晶杯。

　　记者还了解到，等本届亚太经社会结束后，唐家璇的这顿午宴大餐将“拷贝不走样”地面向商务客人推出。届时，有条件的市民可以亲身享受一次“国宴”待遇。

　　作者:记者陈霞