新华网西安4月27日电 （记者冯国边江） 中国茶文化专家用了近3年时间行程逾万里，对西南地区各民族“吃茶”习俗的历史与现状进行了大规模调查，结果发现23个民族仍保持着这一古老的“吃茶”习俗。

　　中国西南地区是世界茶树原产地中心，利用茶的历史可追溯到3000年前的西周时期（公元前1066年）。从生晒药用、熟食当菜、烹煮饮用到今日之冲泡直饮，茶已成为全世界青睐的健康饮品。而在原产地及其周边的云南、四川、重庆、贵州、广西等地的山区，在苗、侗、瑶、傣、仡佬、土家等族人民，至今仍保存着客来请“吃茶”的习俗。

　　西南农业大学的刘勤晋教授说：“除少数民族‘吃茶’外，边远山区的汉族也有‘吃茶’的习俗。调查发现，‘吃茶’主要有两种方式，一种是在茶中加入许多佐料或香料，和着一起吃；一种是把茶跟粮食加在一块儿吃。在23个‘吃茶’民族中，有16个在‘吃茶’时把茶沫也一起咽下去。”

　　刘勤晋说，“吃茶”习俗的分布与古茶区关系密切，“吃茶”使用的原料多是自采自制的当地大树茶，如重庆现在仍有2200余棵大茶树。同时，这一习俗的演变与地理条件、交通、经济也有密切关系，深受中原茶俗文化影响，交通愈方便，“吃茶”民族愈渐渐采用泡茶之法。（完）（来源：新华网）