本报讯 （记者 叶静 通讯员 叶华新） 为确保节日食品市场的安全，昨日，荔湾区、白云区、开发区等多个工商分局派出食品安全监测车对辖区内的肉菜市场的食品进行随机抽检。在白云区好又多广源店，检出部分农药残留的节瓜和亚硝酸盐含量超标的台湾小肠。在景泰路肉菜市场，则“揪”出了54公斤农药残留超标的节瓜。

　　两市场发现节瓜农药超标

　　在好又多广源店，工商人员抽检了猪肉、冰鲜海货、蔬菜、香肠、酱油食醋等几大类约10来种食品，将其一一取样后放到特殊的检测容器中，还不到15分钟，就检查出台湾小肠中亚硝酸盐含量超标；不到半个小时，检查出节瓜中农药残留超标。据悉，亚硝酸盐是一种毒性很强的化学物质，人体摄入过量可以致癌。记者在现场看到，这批节瓜和小肠都是卖剩下的，余量不多。工商人员当即将超市内同批次的2公斤多节瓜和2公斤台湾小肠没收封存，并向超市发出责令整改通知书，并将进一步追查其进货来源。

　　在附近的景泰肉菜食品，食品监测车在一个档口检出54公斤农药残留超标的节瓜，该档口同样被责令整改。白云区工商分局负责人表示，如果肉菜市场内的档户连续两次被发现售卖假冒伪劣和不安全食品，将被在市场内公示。

　　检查食品合格率达92．3％

　　方便快捷的食品监测车的“威力”已初步显现。记者昨日获悉，自从4月1日上路以来，广州共计出动监测车83辆次，抽查市场、超市、个体店档约200家，抽取样品835批次，主要检测项目包括水分含量（猪肉）、农药残留、亚硝酸盐或甲醛等7项内容。经检查，食品总合格率达92．3％。查获注水猪肉608公斤，蔬菜33公斤，秋刀鱼4公斤，熟食制品24．5公斤，雪耳、党参等副食品20公斤。

　　食品安全公示系统将建成

　　针对广州食品市场仍然存在诸多不安全因素的现状，广州市工商局副局长刘勇昨日表示，为数不多的监测车难以时时监控整个广州食品市场，下一步将考虑给每个工商所配备快速的食品检测箱，通过工商所日常巡查，对肉菜市场做到长效密集监控。同时工商部门考虑建立食品进货备案制度，重点监控外地入穗食品，具体做法是要求市场经营户向市场开办者就自己进货的食品备案，市场开办者再向当地工商部门备案，以此做到出现问题时能及时查到源头。

　　此外，今年6月底前，广州将建成食品安全信息公示系统，将集贸市场随机检测结果和工商部门定期抽查结果向社会公示。