本报讯（记者杨滨）今天上午，市食品安全办、市商务局向社会公布了10家放心鲜猪肉生产企业，市食品安全办、市卫生局、市质监局、市消协公布10家熟肉制品放心企业，给消费者选购肉制品提供了参考。专家同时提醒消费者，现宰现卖的鲜肉，其体表或血液等部位携带的病菌、病毒可能会给消费者健康带来危害。

　　专家指出，消费者在鲜肉消费上存在两大误区。一是喜欢吃现宰现卖的。专家说，现宰现卖的鲜肉，有的是未经严格的计划免疫或检验检疫的畜禽，在屠宰条件不合格的条件下进行屠宰，其体表或血液等部位携带的病菌、病毒可能会给消费者健康带来危害。因此在科学卫生条件下，解僵肉的风味是最好的，这种肉也就是冷却肉，也称冷鲜肉、冰鲜肉。

　　二是在食用畜禽部位的误区。在西方发达国家，消费者食用的肉主要是“胴体”，在这里特指去掉头、颈、尾、四肢和内脏的动物产品，也就是常说的躯干肉，而除胴体外的其他部位一般都用做饲料。