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上海市发布食品安全预警 今年集体食物中毒增加

NEWS.SOHU.COM  2004年05月28日01:41  来源:东方网-新闻晨报
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  晨报讯 上海市卫生局昨天发布食品安全预警公告。今年以来,本市餐饮单位引起的集体性食物中毒事故明显增加,共发生9起,占今年食物中毒总发生起数的39.1%,与去年同期相比,中毒起数上升了50%。本市市民因自办酒席引起的集体性食物中毒事故也明显增加,占今年食物中毒总发生起数的35%和总中毒人数的33%。

  卫生部门经过调查后发现,食品加工场地狭小、设施简陋、缺乏相应的清洗消毒设备、操作人员未经专业培训、隔夜菜没有彻底回锅加热等,是导致居民自办酒席引起食物中毒事故的主要原因。

  餐饮业单位擅自扩大经营范围、外送盒(桶)饭、生熟交叉污染、操作人员带菌、用具容器不洁,以及熟食制作、储存不当是导致今年餐饮单位食物中毒事件高发的主要原因。

  为此,卫生部门提醒广大市民,最近本市气温开始逐渐升高,已进入食物中毒高发季节。市民要增强自我保护意识,注意用餐安全。作者:记者朱国荣



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