陕西之憾，张为国之憾

　　“陕西的午子仙毫、定军名眉与龙井碧螺春相比哪个好？”几乎每个见到张为国的人都会这样问。他们希望听到客观的回答。几乎是毫不犹豫的，张为国会告诉你：各有所长，关键是看其所需。

　　然后，他会拿出相同的茶叶让你观察，拿出各种数据来请你比较，最后，他会告诉你一个简单的道理：高山云雾出好茶。他坚信：中国好茶出陕西，陕西好茶出西乡。他的自信来自于一系列科学数据。午子仙毫经西南农业大学测定，每克茶叶中含锌53.5微克，硒含量0.858微克，氨基酸含量4.1％，茶多酚含量为27.3，维生素B1、B2……

　　秦岭淮河是中国地理上最为重要的一道地理分界线，这条分界线天然的将中国分为温带和亚热带气候，秦岭淮河以南是所谓的中国南方，秦岭淮河以北是所谓的中国北方。由于南北气候的差异，从而在物种、文化、生活习惯上形成了截然不同的差异。汉中就坐落在这条分界线的南侧，被称为南方的北方，北方的南方。茶叶最早诞生于巴蜀一带，而陕西的汉中恰恰是地处巴蜀之北，是茶叶的最早出产地之一。特别是汉中的西乡，气候土壤条件更适宜茶树生长。《汉书》中将汉中出产的茶叶称为“汉茶”。

　　但是，谁也无法否认，龙井、碧螺春的名字远比午子仙毫和定军名眉这些“汉茶”响亮。

　　张为国又遇到了一个文化的斜坡。

　　中国历史的发展过程是一个由北向南的位移过程，也是一个茶叶由北向南的迁徙过程。唐朝以前，以长安为中心，中国北方的经济决定着整个中国的经济。但是唐朝以前的中国文化依然带有浓厚的游牧色彩，随着唐以后中国经济的南移，特别是首都的南迁，以江浙为代表的农耕文明彻底取代了北方的政治经济地位，北方无可挽回的衰落下来，并且，这次衰落一直延续至今。这一下滑的过程是全方位，一方面，各路精英人士汇聚南方，经济技术上的进步都在南方展开，另一方面是文化的滑落，北方，特别是西北，在地理和文化上成为偏远的、落后的西北，成为不发达的代表。

　　当茶叶在南方生根以后，人们就几乎忘掉还有汉茶了。事实上，据史料记载，蒙元入侵以前，杭州人喝茶的一个主要原因是因为杭州水苦。

　　更令张为国抱恨的是，诸如龙井这样的产品有时候之所以大受追捧，偶然因素常常起了难以估量的作用，而这种偶然因素带来的广告效应又是可遇不可求的。比如龙井的普及和大清朝的风流皇帝乾隆是分不开的。这位风流天子对龙井大唱赞歌，导致龙井几乎成为茶叶的别名。然而，据《华阳国志》载，早在战国中期，蜀王就把一个名叫“葭萌”的弟弟封在汉中，署理王室贡茶事务，后期蜀人曾将茶称之为葭萌；汉茶也并非没有这样的历史。西乡有茶镇，勉县有茶店，据说都和汉高祖刘邦有关。茶镇是当年刘邦饮茶议事之处，西乡是当年东西部茶马交易的重镇，这些历史不可谓不辉煌，但是年代久远，传之不广。这些传说虽然成为当地人口舌生津的话题，但是对一个陌生人来说，一个本地人关心的话题，和自己有多大关系呢？

　　这不但是张为国之憾，也是陕西之憾。

　　（朝阳）