今报讯一边喝扎啤，一边啃鸡架，真是美极了。可是那些炸得金黄、酥脆的鸡架，却出自反复使用的“黑油”。

　　昨天早上，记者来到滑翔五小区的露天市场。此地就有四五家销售炸鸡架的摊床，只见一摊主正从身后一个看不清什么颜色的大塑料桶里拿出一个带血的生鸡架，生鸡架根本没有冲洗过，还带着黑红色的血块和点点脏物，有的鸡屁股上还有几根毛。然后就放在旁边的砧板上拍扁，蘸上面糊后放到油锅里炸。

　　摊主说，炸鸡架使用的是豆油、色拉油、猪油、鸡油等多种油的混合物，这样炸出的鸡架香，一锅油一般能用七天。

　　另一个销售炸鸡架的摊床的地上，摆着一个装着残渣的大盆。这时，来了一名男子向摊主询问，锅里的油卖不卖？摊主看了一眼锅中早已变黑的油说：“不卖，后天或者过几天你再来吧，这锅油才炸两天。”

　　“一锅油要炸五天？他买这油做什么？”记者问道。摊主尴尬地笑笑说：“都这样，不过这锅油才用两天。那个人是附近小饭店的，他们买油是为了做菜，这油便宜，才两元一公斤。”

　　随后，摊主踢了踢脚边装着残渣的盆说，临下市时，会有包子铺、小饭店的人来收购这些残渣，每公斤1—1.6元，他们用来掺作包子、饺子馅，有的人还把这些残渣放在开水里煮，然后把油撇出去再用。