有经验的高三老师都会提醒家长和考生在高考期间，在饮食方面既要考虑到营养，还要注意食物的干稀和卫生，以清淡为主。江苏省人民医院营养科副主任医师李群主任认为考试期间应注意以下几点：

　　1、要保证汲取足够的能量。考试期间使得孩子的食欲降低，此时，家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做可口一些。一定要让孩子吃饱，否则能量不足会使考生在考试时反应迟钝。

　　2、保证充足的蛋白质来源。优质蛋白主要来源于鸡、鸭、鱼、蛋、奶等动物性食品，同时大豆类食品也富含蛋白质，其中鱼类中含有的n3系列脂肪酸有利于智力的提高，一天的膳食中要含这些东西。

　　3、维生素要充足。维生素主要来自于新鲜的蔬菜、水果和杂粮，其中B组维生素被称为是聪明的维生素，同时此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用。

　　4、无机盐类矿物质要保持充足。如锌、铁、镁、硒等，主要来自于各种豆类、内脏和杂粮，这类矿物质有利于提高记忆力和免疫力。

　　5、以清淡为主。少吃或不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面这类食物会降低人们的食欲。另一方面，吃多了不易消化。

　　应考膳食

　　早餐：不要喝稀饭，食物能量密度可高一些，减少不必要的水分，如用水果来代替果汁。牛奶、鸡蛋不可少，同时可增加些耐饥的食品，如在面包或馒头中放方腿肉、火腿肠、奶酪或花生酱、草莓酱、番茄酱等，再加几片黄瓜片、番茄片。

　　午餐：应尽量清淡，少吃辛辣。午饭应包括肉、鱼、鸡等动物蛋白质，尤其是深海鱼，并辅以豆制品、蔬菜。食物体积不宜过大，否则水分过多，排尿次数增加。另外，最好少喝清汤，代之以含蘑菇、蔬菜、肉圆等的羹。

　　晚餐：紧张一天后，孩子容易胃口不好，家长可以考虑做些稀饭，炒一点蔬菜，并补充海鱼等动物性蛋白。

　　作息安排

　　高考的时间要求是很严格的，根据江苏省高考时间的安排，部分学科的时间还特别紧凑，比如第二天，选考地理、化学两门学科的学生一天就要考三门，而且各门学科间的间隙非常短。中华中学的张惠芬老师认为，复习阶段很多考生都喜欢开夜车，这时最好能与高考时间保持同样的步调，做一些适应性训练。

　　早上不要贪睡，要求自己在7：00起床（可以让家长帮忙），吃好早饭可以背背英语单词，9：00开始上午的正式复习到11：30考试时间结束。中午尽量小睡一会儿，在下午正式考试的时间开始另一个整段的复习。特别要注意的是，在整段的复习时间内尽量做到不要分神，保证自己精力完全集中两个小时。晚上的时间可以自由支配，找一些简单的数学题目或者英语填空题做做。当然，看看电视放松一下也好，给自己考试回答问题储备一些灵感。

　　考试期间，尽量使自己放松，保证每天的饮食量和睡眠时间，上下午都有考试的话中午休息一个小时，晚上不要太早睡，这样容易导致失眠，保证在10：00上床。另外，比平时提前一些出门去考场，进考场之前尽量不要和同学讨论考试复习，以免加剧自己紧张的情绪。一旦觉得情绪不稳，可以和身边的人开开玩笑，深呼吸，保持平常心走进考场。

　　教你两招调节心理

　　良好的心理素质有助于发挥，否则心理素质太差，患得患失必将失分，因此，考生在考场中随时调节自己的心态是至关重要的。那么考生如何在考试的全过程中调整自己呢？记者就此采访了南京市中小学生卫生保健所的徐苹所长和部分一线的高三教师。

　　提前进场缓解紧张情绪。考前二十分钟进考场，提前熟悉考场内外的气氛，使自己在心理上保持临考前的适度激昂，是预防考试怯场的一个妙方，也是面对试卷顺利答题、充分发挥应有水平的必经阶段。

　　提前到场，不要忽略一些细节，比如说在去考场的路上如果碰上同学一定要打招呼，这样无形中就可以获得友谊感和社会支持感；进考场时见到监考老师一定也要向老师大声问好，老师自然也会向考生问好，这样在不经意中就消除对监考老师本能的害怕和恐惧感，可以获得心理上的安全感。拿到考卷的十分钟内是最紧张的，这时候应尽可能地镇定情绪，放松自己。应该认识到，以前所有的努力到此为止了，这时候再担心，再紧张也无济于事。

　　下列几种方法可以缓解紧张情绪：1、闭目深呼吸，即身体自然坐正，轻闭双眼，双手平放桌上，在深呼吸的同时，收紧双拳及全身肌肉，然后慢慢呼出，并随之放松肌肉，待情绪趋于稳定后，再继续答题；2、做几下眼操；3、紧握拳，放松；4、叩牙法；5、坐直挺胸轻扩胸法。

　　考试中转移焦虑。拿到试卷后，通览一遍，做到心中有数。即使看到暂时不会做的题目也不要慌，因为高考是选拔性考试，试题会有一定的区分度。在出现了难题的情况下，考生可能会突然产生紧张感或大脑一片空白，可以用转移法，要强迫自己冷静下来，让头脑安静一会儿，想些鼓励自己的话，如“我有信心考出自己的最好水平”、“只要尽力就问心无愧”。此外，学会自我安慰很重要。例如：倘若这道题自己做不出来，就可以想想别人也未必能做得出来。同时，可做几次深呼吸，并在呼气时说“放松”。本组撰文陈艳萍