本报讯（记者杨滨）市食品安全办今天拉响食品安全预警“警报”：北京进出境检验检疫局提醒消费者“请勿生食三文鱼”；北京市工商局同时提醒“慎食干菜、干果、菌类食品”。

　　许多人都有生食三文鱼的习惯。但今年5月北京出入境检验检疫局在空港口岸查获一批135件2691公斤三文鱼，经检测单增李斯特菌呈阳性。这种菌是一种人畜共患病的病原菌，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多，而且该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。该菌对热的耐受性也较强，加工中心温度70℃以上两分钟才可被杀灭。因而请消费者在食用三文鱼前要注意加热。

　　来自工商局的抽检结果显示：由于滥用漂白剂，抽检的食用菌、干果、干菜类食品中二氧化硫残留量超标的占87．1％。为此，工商部门提醒消费者，食用上述食品前应认真浸泡清洗。