本报讯　（记者林晓丽）虽然离端午节还有10多天，但广州的粽子已纷纷上市。昨日广州的最高气温达34℃，可记者发现，有商家为了促销自家粽子，甚至将粽子摆上了街头，直接放在露天销售，引得不少市民停步购买。食品专家指出，粽子应该常温贮存，长时间暴露在太阳下容易变质。

　　此外，记者在采访中还发现，除了粽子，广州很多街边熟食店、士多通常将熟食、牛奶等食品摆放在烈日下销售，这种传统的销售方式也容易导致食物变质。

　　记者昨日中午在人民中路某酒楼门口，看到该酒楼将各式各样的粽子全部堆放在一张台上，而太阳光刚好就照在粽子上面。记者问道：“这么热的天气，粽子放在室外不会坏吗？”商家的回答是：“我们的粽子是不需要冷藏，常温保存就可以了。”记者暗想，34℃难道也算常温？

　　34℃高温热烤牛奶

　　随后，记者采访了广州某著名饼家的行家，该人士指出，粽子贮存常温一般指25℃，在这种温度下传统做法的、不加防腐剂的粽子可以保存一到两天。但如果将粽子放在太阳底下露天销售，即使加了防腐剂也很容易变质的。

　　在越秀区某牛奶店，记者看到该店将各式各样的牛奶摆在门口的桌上，向来往人群兜售，其中也包括各式酸奶，而太阳光就直照在上面，可是该店连把遮阳伞都没有。记者朝店内观察，只见店内摆满了一箱箱的牛奶，虽然也有冷柜冰箱，却只是摆设，冰箱里面都没有填满。记者发现，该店都是将没有冷冻的牛奶售给顾客。据了解，按照国家标准规定，牛奶的贮存温度是26℃，运输时应避免日晒和雨淋。对此专家表示，这样贮存条件下的牛乳产品即使出厂时质量很好，消费者买回去饮用时可能已经变质了。

　　昨日下午4时，记者路过海珠路的某快餐店，看到快餐车里中午的各式饭菜都剩余些许，太阳光直射着，还有很多苍蝇在上面飞来飞去。这些剩菜长时间存放在太阳底下都变质了，难道晚上还拿来卖吗？于是记者决定留守观察。

　　4时30分，记者看到该店的厨师捧着一盆盆的饭菜出来，装到快餐车里，而那些剩菜也就跟着热菜混在一起又出售给市民了。

　　摆放食物应符合卫生要求

　　暨南大学化学系食品保鲜研究人员告诉记者，一般情况下，熟食在常温下放置超过四个小时就会变质，快餐店中午的剩菜在太阳底下放置到晚餐时间，肯定是变了质。

　　专家指出，由于相关的食品卫生法对食品贮存的规定并不很严格，加上食品店牵涉面广，对食品贮存的管理难以执行。夏天温度高，微生物的繁殖会更快，因此夏天食物中毒的患者数量会增加。他呼吁商家在销售食物时，摆放食物应该符合食品卫生要求。