在晋城市只要说起肉丸子来，人们就会不约而同地想到陵川农民买志红，买志红在晋城市几乎成了肉丸子的代名词。谁也想不到，如今已经拥有固定资产50万元、成为远近闻名的肉丸子大王的买志红当年是靠一根扁担两个筐起家的。

　　记者注意到，目前挂有“志红牛肉丸陵川一绝”这种小牌子的牛肉丸铺子在晋城市已有200余家。而且据说买志红牛肉丸不仅在晋城市家喻户晓，而且还远卖到了北京、上海、深圳等大城市。

　　6月15日，记者和这个肉丸子大王邂逅。他说凭借祖辈传下来的手艺，1981年退伍回来的他便挑着箩筐走乡串户，开始了他的卖肉丸生涯。刚开始的时候，在陵川县做清真牛肉丸的有30多家，市场竞争非常激烈。为了让客户认准自己的产品，买志红先是把散装牛肉丸包装成箱出售，取得了较好的收益。但此举很快便被其他商家仿效，一时间良莠难分，买志红犯愁了。好在经历了这个肉丸子风波后，买志红在包装上不断求新立异，并抢先为自己的肉丸子注册了商标。同时，他还在陵川运输公司的十几辆长途客车上打上了“志红牛肉丸”的广告条幅。他成了陵川县第一个为肉丸子注册商标和打广告的人。之后，凭借品牌占领市场的理念，志红牛肉丸很快在陵川叫响并走出大山打入晋城。

　　买师傅告诉记者，根据长期的生产实践，他自己设计了肉丸机，代替了繁重的手工操作。陵川20多家牛肉丸商家目前都采用他发明制造的肉丸机器，大大降低了生产成本。

　　“大家有钱赚，我才有钱赚。”买志红的肉丸子生意越做越大，他发了。去年他花12万元买了一辆北京奥铃皮卡，专门往外送货。如今在他的带动下，他所在的村里已经有20多户农民专业做起了牛肉丸生意，小小的牛肉丸成了他们村的最大产业和脱贫希望。（商报记者何柄红）