经过一周的餐饮业卫生大检查，至昨日，长沙市5个卫生检查小组在整个长沙城区共抽查211家早餐店，合格的只有5家，98％的早餐店不合格。“抽查的211家早餐店，基本上代表了整个长沙早餐店的情况，早餐卫生情况非常严峻。”长沙市卫生检查组认为。

　　现状合格率只有2％

　　长沙市卫生监督所综合稽查科科长冯异介绍，检查的211家早餐店，合格的只有5家，合格率只有2％。

　　检查的211家早餐店中有159家没有卫生许可证，无证经营现象严重。早餐店卫生问题集中在餐具没消毒上，同时早餐店的员工基本没有健康证。检查组同时检查了31家特色餐饮店，情况比早餐店好一点，特色餐饮店基本上都有卫生许可证，但存在如下问题：无证（健康证）上岗现象严重，使用过期食品现象较普遍，凉拌菜制造不符合要求等。

　　谈到处罚，冯异说：“那些无证经营的，坚决取缔，直到达到卫生条件为止。卫生条件不合格的，要限期整改。”冯异介绍，下周，长沙市餐饮业卫生检查重点将是督察这些不合格早餐店的整改情况，取缔的早餐点是否还在顶风违规经营。

　　个案4家杨裕兴有问题

　　在一周的检查中，5个检查组检查了4家“杨裕兴”，结果发现这4家店子在卫生方面均存在问题。这4家分别是天心区“杨裕兴”劳动广场店，雨花区的“杨裕兴”东塘店和“杨裕兴”城南路店，芙蓉区的“杨裕兴”燕山街店。这4家“杨裕兴”店采用的是开水消毒，但水温都没有达到90℃，有的员工没有健康证，属无证上岗。据了解，“杨裕兴”总店已积极与长沙市卫生监督所联系，表示将尽快解决存在的卫生问题。

　　“这么多早餐店卫生不合格，受害最大的是广大消费者。”冯异强调。冯异介绍，由于很多传染病可以通过餐具传播，早餐店卫生尤其是消毒工作不到位，将严重影响市民健康。因此，冯异提醒，市民在就餐时，关键要看这家早餐店有没有消毒工具和餐点环境是否干净，同时还要查看其有没有卫生许可证。(稿源：潇湘晨报)(作者：刘少龙)(编辑：何冰)（来源：潇湘晨报）