本报讯（记者杨杨）板蓝根、藿香、丹参、圆叶当归、大黄，这些平日里让您感到难以下咽的中药材如果突然摆上餐桌，您是否有胆量品尝，甚至把它想象成美味可口的菜肴。昨天中午，记者在市农业局农村干部培训中心的宾馆里“斗胆”品尝了四种市农业局农业技术推广站今年新引进的药用保健型蔬菜。

　　当餐厅服务员将一盘透着诱人绿色的蔬菜端上餐桌时，大家都忍不住伸出了筷子，早已经忘了它的鼎鼎大名———藿香。将一口凉拌藿香放到嘴里细细咀嚼，透出的淡淡清香味让人感觉舒适，仿佛和那个味道刺鼻的藿香正气水根本没有“亲戚”关系。“冒险”品尝藿香竟得到了这么意外的惊喜，记者的胆子也变的大了起来，强忍住快要流下的口水，对剩下的三道菜跃跃欲试。但是，当迅速将一口凉拌胡椒薄荷放进嘴里时，一股呛人的辣味还是给了记者一个“下马威”，刚刚对“中药”培养起的良好感情又被打破了。另外两道菜，一个是味道有一点儿苦的元参，另一个是没尝出什么特别味道的紫苏。虽然昨天这四道菜让品尝者喜好不一，但它们已经分别起到了清热解毒、镇痛消炎、镇静降压、镇咳的作用。

　　据市农业技术推广站蔬菜室主任司力珊介绍，今年本市从国内外引进了63种药用保健型蔬菜，并首先在通州大运河配送中心进行试验。这些植物虽然是药材，但却是按照蔬菜的方法种植，当年种植、当年采摘。食用的是药材的嫩茎、嫩叶、花、根，有别于这些植物的入药部位。对于一些食用嫩叶的蔬菜，如果味道比较淡的就可以选择凉拌，如果味道浓一些的就可以选择用水先焯一下再进行食用。

　　据了解，这63种药用保健型蔬菜在今年上半年试验成功后，将在下半年开始小范围进行栽种。农业技术推广站的工作人员一边对这些品种进行培育，一边对这些蔬菜的食用方法进行开发，并将邀请相关的药用植物专家进行论证，找出这些药用保健型蔬菜的最佳烹调方法和食用量。年底，部分药用蔬菜将率先进入各大宾馆以及部分超市，在得到大家的认可后，将大面积栽种，走上千家万户的餐桌。部分药用蔬菜的保健功能板蓝根嫩叶凉拌，能起到清热解毒的作用大黄嫩叶炒食，能起到泻热毒、行淤血的作用藿香嫩茎叶凉拌，在目前燥热天气下能起到祛暑解表的作用圆叶当归用其嫩茎叶做成汤，能起到排毒、祛痰的作用