这两天异常闷热，一些市民为了免去扎进厨房煎炒烹炸的痛苦，走向了烧烤摊，如此“市场需求”一下催生出许多露天烧烤。昨晚，记者依据市长热线12345接到的市民举报，对本市丰台、海淀、东城等地部分烧烤摊进行了暗访，所见令人触目惊心。

　　开阳里：臭沟旁烧烤苍蝇溜达上肉串

　　昨晚9时许，记者来到丰台区开阳里二街，远远就能听到叫卖声和说笑吵闹声。在开阳里四区南侧，一排排塑料桌椅杂乱地摆放在路旁，占据了道路两旁的便道和自行车道，使得宽敞的马路变成了狭窄的小巷。小商小贩们举着蒲扇站在燃着炭火冒着滚滚白烟的烧烤架前卖力地扇着风，路旁的小桌子旁坐了许多前来品尝“美味”的食客。

　　记者来到一家卖麻辣烫和烧烤的摊前，老板正光着膀子，挥汗如雨地烤肉，肉串随意放在旁边的桌子上，几只苍蝇正在肉串上溜达，旁边的调料和小菜敞口放着，也成了苍蝇的美食。记者实在没有勇气和苍蝇“共进晚餐”，只好要了一份麻辣烫，只见老板娘把挑好的菜一股脑放进一口冒着热气的大铝锅里。锅里黑褐色的汤翻滚着，里面放的各种佐料已经分辨不出形状和颜色了，老板娘热情地介绍说，煮麻辣烫的汤是高汤，至于这汤熬的时间，老板娘一笑：“高汤自然需要煮上很长时间了，有几天了，里面有鸡骨架，很香的！”

　　就着“高汤”的味道，一股臭气直扑面门，老板娘一指离汤锅不到一米的井盖说，前几天刚通了通下水道，臭味儿是从那儿散发出来的。记者仔细打量了一下，原来煮麻辣汤的大锅旁边放着一个塑料桶，桶口满是黑乎乎的油污，大桶里面装着粉丝。而在汤锅的前面摆着同样的一只大铝盆，里边摞着十几个瓷碗，有的瓷碗上还滴淌着上一位食客留下的麻辣烫汤汁。老板娘一弯腰，顺手抄起一个碗，拿块黑乎乎的抹布一擦，接着将煮好的麻辣烫倒在里面。

　　北蜂窝路：肉串蹿臭味老板脚丫上饭桌

　　昨晚9时，北蜂窝103号丁楼西侧一个胡同里已经摆放了十来张白色桌椅。记者随即点了羊肉串和板筋。记者看到，有4张桌子下放着煤气罐，老板说这是吃火锅用的。不断有顾客来要扎啤，只见老板娘从纸箱里掏出一个玻璃杯，放进一个脏水桶里，用刚刚摸过生肉的手摩擦着杯口，接着就盛了杯啤酒，交给了顾客。

　　过了5分钟，肉串烤好了，刚吃上一口，一股腥臭直冲嗓子，记者难受地将肉串吐出来。烤好的板筋同样弥漫着食物腐败的味道。烧烤摊没有顾客，老板竟然将两只光脚丫架在了放肉串的桌子上，离肉串也就10厘米远。

　　钱粮胡同：汽车嗖嗖过烟尘就肉串

　　昨晚7时许，记者顺着东城区钱粮胡同来回走了一圈，尽管天还没有黑下来，这条500多米长的胡同已经有六七家小饭馆的门前摆上了桌椅，他们的烧烤摊多是将临街的窗户打通，露天烤串。烤肉串的烟在胡同里弥漫，一个四合院门口挂着“保护院落”，也笼罩在油烟里。

　　胡同西口一个烧烤炉前，一女子从一个发黄的白色泡沫塑料盒子里拿出几个肉串，有一串上面的肉掉地上了，她捡起来直接穿了回去，开始烤串。

　　记者坐在烤肉摊提供的椅子上，这条本来就狭窄的胡同不时有车辆经过，一辆面包车与记者擦身而过，不由惊出一身冷汗，汽车过处，一股尘烟腾空而起。孙颖　李环宇