四川在线消息国有资本退出成都餐饮业
成都餐饮市场将发生裂变。昨日记者获悉,年过“半百”的成都市饮食公司整体改制已经完成,该公司正式变更为全员持股的股份合作制企业,这标志着国有资本已完全退出成都餐饮行业。据悉,成都市饮食公司接下来将进行大刀阔斧的改革,旗下23个“中华老字号”餐饮品牌也将全面重出江湖。
饮食公司职工持股
昨天上午,记者在成都市饮食公司办公室看到了刚刚拿到的新营业执照。新公司名称并未改变,仍沿用原来的“四川省成都市饮食公司”,注册资金为1200万元,企业经济性质则由原来的“全民所有制”变成了“股份合作制”。
公司董事长兼总经理肖崇阳接受了记者的专访,他说,成都市饮食公司的整体改制已经完成,公司1000名职工集体持股,国有资本已彻底退出。据介绍,股份合作制要求投资者也是劳动者,共同出资、共同劳动、共担风险,这样,劳动者的利益与企业的利益拴在一起,更能激发职工的积极性。
23个老字号集体复出
“改制后的第一件事,就是对旗下的现有门店进行重新包装,对已经消失的‘中华老字号’品牌逐渐恢复营业。”肖崇阳透露,公司将在市区现有的30多家门店中,选择龙抄手春熙店、陈麻婆浣花溪店、荣乐园等7个店作为形象店。
据了解,成都市共有23种名小吃获得“中华老字号”称号,而且全部集中在成都市饮食公司手中。但由于旧城改造等诸多原因,已有10多个“老字号”在市场上逐渐消失。肖崇阳透露:“我们今后将加大投入,逐渐恢复经营这些品牌。”
与此同时,公司还计划在蓉城开设一家上万平方米的名小吃旗舰店,将珍珠圆子、谭豆花等“老字号”集中推出。目前,该公司正在紧张选址,已将目光锁定大慈寺片区。此外,另一家“中华老字号”粤香村日前已在少城路悄然亮相。
规模连锁规模招聘
据了解,成都市饮食公司除在市区拥有30多家门店外,在北京、哈尔滨、昆明、太原、青岛、重庆等地已发展了20多家加盟店,其中陈麻婆豆腐还开到台湾等地。肖崇阳说,今后将进一步发动连锁经营攻势,把成都的名小吃招牌打进更多的市场。
值得一提的是,成都市饮食公司近期还将公开招聘一大批年轻大学生。该公司一位人士证实,公司将近20年没有公开对外招工,现有的1000多名职工年龄老化,大都在40岁以上,同时,该公司还在与四川大学、四川师范大学等高校洽谈联合办学等事宜。
名小吃要摆进全国超市
成都名小吃在未来的发展过程中,除了走规模连锁发展之路外,还要在产品加工方面走工业化之路,生产速冻的韩包子、龙抄手、赖汤圆、钟水饺等。肖崇阳透露,成都市饮食公司日前成立了成都名特食品总厂,已落户新都工业区,拟投资5000万元建设“川菜食品工业园”,让川菜食品摆进全国甚至海外的超市。
据了解,“川菜食品工业园”占地70亩,将成为全省最大的川菜名食、风味小吃及有关调辅原料加工基地,此项目预计明年2月建成投产。此外,成都市饮食公司还在华阳投资建立了速冻小吃生产厂,在绵竹也建设了生产赖汤圆粉的糯米加工厂。
成都“中华老字号”餐饮企业名单
成都小吃城竹林小餐利宾筵
盘飧市
芙蓉餐厅谭豆花
市美轩竟成园餐厅荣乐园
龙抄手
带江草堂少城小餐钟水饺
师友面
耀华餐厅粤香村福禄轩老张鸭子店夫妻肺片
赖汤圆
郭汤圆
陈麻婆豆腐
成都餐厅
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