本报讯（见习记者崔晓刚）炎热的夏季，食品安全问题受到市民的广泛关注。在超市购买的散装食品能否让人放心呢？就此问题，记者对我市部分大型超市进行了暗访，结果发现部分超市的散装食品不同程度地存在标识不规范、措施不完善等问题，留下了安全隐患。专家提醒市民，购买散装食品要慎重。

　　记者走访了几家大型超市，发现对于散装食品顾客可以随意看、闻、摸、拿，一旁的工作人员只是负责称重。在一些超市的熟食区，记者还看到，各类卤肉、烤鸡、酱鸭等食品均“裸”放在柜台上，来来往往的消费者不时用柜台上的熟食夹子夹起来看一看，或者拿起来闻一闻。在散虾皮销售处，有的消费者还顺手捏一小撮入口品尝；另外，超市里销售的小米、绿豆等物，消费者可以随便用手感受色泽、光滑度，现场的工作人员并不阻止。大桶散装的果脯、松子等，也摆成一排暴露着任消费者挑选。

　　在散装食品销售处很难看到禁止触摸的标识，有的销售人员并没有很规范地佩戴口罩、手套和帽子。在一家超市内，记者发现熟食销售人员白色的工作服沾满油污；他们佩戴的口罩几乎就是摆设，有的甚至不戴口罩。记者采访了超市的负责人，得到的回答是他们的员工并无任何疾病。

　　食品专家提醒消费者在购买散装食品时要仔细查看有无厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件、食用方法等标识。记者发现，部分超市散装食品标识不全现象比较突出。记者在某超市看到，速冻水饺只有品牌、馅料和价格，没有生产日期和保质期。经询问，记者得到的回答是：“散装水饺都没有生产日期。”有业内人士透露，有些超市偷换概念，将“生产日期”改为“包装日期”。在另外一家超市，乍一看熟食标识比较完整，但仔细看却发现生产日期一项印得很模糊，在昏暗的灯光下很难看清楚。