今夏，盐汽水、可乐、雪碧等碳酸型饮料及纯水、矿化水的市场占有率锐减30%；各类功能性饮料异军突起，什么“咕噜咕噜她-”、什么“咕噜咕噜他+”等。对此，上海食品添加剂协会等业内行家向消费者提出3点忠告

　　“劲跑”、“脉动”、“激活”、“体饮”、“尖叫”、“咕噜咕噜她－”、“咕噜咕噜他＋”……酷暑季节，各类功能性饮料上演起一幕大合唱。市商情信息中心统计显示，以往最为走俏的盐汽水、可乐、雪碧等碳酸型饮料及纯水、矿化水等，今夏市场占有率锐减了30％！

　　按国际饮料协会的规定，“功能性饮料”指的是“带有保健作用的饮料”。《中国软饮料分类标准》则定义为：“通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮料”。还有的机构根据厂商促销吆喝将其细分为7大类，即多糖、维生素、蛋白质、多肽、氨基酸、矿物质、益生菌等。换言之，成分不同，功能有异，并非人人皆宜。

　　来自华东理工食品工程系、上海食品添加剂协会等的行家因之提出3点忠告：

　　1.功能饮料促销切忌太“花”。例如不少饮料宣称添加的大豆活性肽、培保因子、双歧因子、活性维生素、牛磺酸等，消费者常常一头雾水，其实神秘兮兮的“培保因子”也就是通常所说的膳食纤维，至于“大豆活性肽”，其对人体的功效至今还未被科学界确认。

　　2.消费者挑选功能性饮料要谨慎，切忌“拉到篮里就是菜”。例如不少含有氨基酸、柠檬酸、牛磺酸等补充体能成分的“运动平衡饮料”，适宜的是体力消耗后的消费群体，儿童不宜饮用，高血压患者也要慎用；又如含抗疲劳成分的矿物质饮料，只适合易疲劳的成人，儿童也不宜；再例如含有膳食纤维、低聚异麦芽糖等多糖成分的饮料，其适合对路的则应该是便秘患者和欲减肥的消费群体。

　　3.解渴消暑，还是盐汽水、大麦茶类大众化饮料管用。例如不少运动饮料中均包含有维生素B5、B6等，但这些成分只是对运动者有辅助功效，而要解渴，饮料中需要多添加点的倒应该是钾和钠离子成分，也就是多少年来一直畅销的盐汽水。一些厂商开发投产的价格便宜的盒装或瓶装大麦茶、决明子茶、菊花茶、酸梅汤、泡泡水等，倒是盛夏酷暑天里值得大力推广的饮品。

　　本报记者 习慧泽