温冶顺 刘树文

　　主持人：

　　您好观众朋友，欢迎收看《聚焦三农》。本栏目在7月21日播出的“要命的收割机”一期节目中，报道了黑龙江垦区建三江分局部分农户因购买劣质收割机投诉无门、而造成了重大经济损失。节目播出后，在当地引起强烈反响，黑龙江垦区建三江分局有关领导表示，将对此事进行全面调查，以保证农户的利益不受损失，同时，针对节目中反映的个别机关干部服务意识差、态度强硬的现象，当地分局党委作出了以下处理决定：对分局机关农机处科长王树波、副科长张财明、技术监督局质量科科长崔海青三人就地免职，调离机关队伍，并要求全局机关干部以此为戒，树立机关干部的良好形象。

　　来看今天的节目，今年3月，沈阳市卫生监督所在市场上查处了24.5吨二氧化硫残留物严重超标近200倍的有毒黄花菜，举国震惊。那么这些黄花菜从何而来，又是怎样加工的呢？眼下正是黄花菜采摘、加工的旺季，于是本栏目记者近日赶赴我国黄花菜的主产区之一，湖南省祁东县进行了采访。

　　正 文：

　　解说：7月19日，记者以客商的身份来到了湖南祁东县进行调查。从祁东一路向西的白地市、黄土铺、官家嘴等乡镇，沿着公路两侧都是黄灿灿的菜地，菜农晾晒的黄花菜顺着公路绵延数公里。在黄土铺记者看到有人正在加工黄花菜，还不停向刚摘下来的新鲜黄花菜上撒着什么。记者走上前去，一股刺鼻的硫磺味道扑面而来，菜农告诉记者，他向鲜菜上撒的白色粉末是一种叫做焦亚硫酸钠的食品添加剂。

　　采访：农户

　　（这个焦亚硫酸钠是食品添加剂，不要放多了，放多了不好，一般一百斤鲜菜放四斤）

　　解说：这位农户说的很是轻松，但是随后记者看到的加工过程却触目惊心：菜农把刚摘下来的黄花菜倒在一个大塑料布上 ，每达到一定的厚度就洒一层焦亚硫酸钠，在整个过程中，记者暗自计算了一下，加工者一共撒了九把焦亚硫酸钠，重量大概是2斤多,而整个待加工的鲜黄花菜也就80斤左右！如果按照大概8斤鲜菜可以制作1斤干菜这个比例计算，这些鲜菜加工成干菜后，几乎每斤干菜中就添加了2两以上的焦亚硫酸钠。

　　采访：农户

　　（记者：你这个手就是称吗？你说二三斤，一把一把抓也没个准？

　　是啦，是啦，差不多就行嘛）

　　解说：那么这些菜农为什么要往这些黄花菜里添加焦亚硫酸钠呢？据了解，每年六到九月是黄花菜采摘、加工的旺季，黄花菜在采摘之后必须晒干，否则就会发霉、变质，而添加焦亚硫酸钠不但能起到漂白和防腐作用，而且能使黄花菜的颜色娇艳。因此当地根据加工技术的不同，黄花菜被简单地分成两种，靠晒干的称为“原菜”，添加焦亚硫酸钠的称为“药菜”；前者颜色老黄，后者颜色娇艳。正是因为卖相好，而且加工简便，因此在祁东加工、制作”药菜”是一个很普遍的现象。记者发现，几乎在调查的每一户农户家里，都有正在使用和已经用完的焦亚硫酸钠的包装袋，在许多农户的房前屋后都有大量的加工出来的“药菜”。

　　采访：农户

　　（这种药菜我们这的农户普遍都做的,我们这个地方就是产这个的嘛.

　　记者：一般是上午去采摘，下午来加工?

　　是）

　　解说：虽说添加焦亚硫酸钠能起到漂白和防腐作用，但是在用量上，国家有严格的规定。然而记者在采访中却发现，菜农们在添加时，根本没准儿。

　　采访：农户

　　（这个药菜 怎么做？

　　就是把焦亚硫酸钠往上面洒。

　　那洒多少合适呢？

　　看着洒，就像撒盐巴一样，一层一层的洒）

　　解说：这样像撒盐巴一样加工出来的所谓的“药菜”还能食用吗？当记者提出这个疑问时，加工者把记者带到了他的家里，在墙角一大堆做好的“药菜”里，他翻出几个当着记者的面大嚼了起来。

　　采访：农户

　　（这个没事的，很脆，好吃）

　　解说：虽然加工者一再说没事，可是他口中喷出的浓烈的二氧化硫的味道让记者不禁一阵阵的作呕。那么食用这种闻起来有股硫磺味道的黄花菜，是否像加工者所说的没事呢？记者索要了一些样本，并把这些黄花菜送到国家食品质量监督检验中心进行了检测。

　　采访：国家食品质量监督检验中心 高级工程师 元晓梅

　　（按照国家标准,像黄花菜这样的干菜，它的二氧化硫的加入量和残留量分别是多少？ 0.4克，，0.05克

　　解说：经过检测,记者送来的这些黄花菜的二氧化硫含量远远超过了0.05克每公斤的标准，整体超标200倍以上。元晓梅高诉记者，如果食用了二氧化硫超标的食物，人体会出现急性中毒表现，如呕吐、恶心、全身乏力、胃黏膜损伤等症状，严重时会毒害肝、肾脏，引起急性中毒。祁东县作为我国黄花菜的主产区，年产黄花菜3.5万吨，占全国总产量的75％。那么，这种有毒的黄花菜在祁东究竟有多少呢？

　　采访：祁东县副县长 刘桢干

　　（大概是3000吨左右，流入市场

　　记者：从流通环节上，这些已经做成所谓药菜的黄花菜，怎么能从流通环节当中，能使它不流入市场呢

　　被访者：这个，从流通环节考虑，就像我现在重点一个是抓收购户，只要有举报，我们就抓，进行查封）

　　解说：为了查清这些有毒黄花菜是如何流入市场的，记者在官家嘴镇，假意要收购大量药菜，马上就有人前来搭话。

　　同期：记者与商贩之间的对话。

　　解说：这位村民告诉记者，要多少都没有问题，他们老板那里至少有十吨的药菜。记者随即把这个情况向祁东县政府作了反映 。祁东县政府当即责成有关部门组织清查。可是，当天晚上记者和卫生、质监、公安等执法部门来到这家位于官家嘴镇的加工厂进行检查时发现，十几吨的黄花菜不见了踪影。当记者正为这条信息困惑，怀疑其是否可靠的时候，一个知情人的电话为记者解开了疑惑。

　　同期：记者接电话

　　解说：在电话里这位知情人告诉记者：我们前脚进县政府，这边厂长后脚就得到电话，十几吨的药菜在我们来之前就转移了。他还警告记者不要再到官家嘴来了，否则会有危险。既然祁东的情况是这样，那么周边县的流通环节又是怎样呢？

　　采访：祁东县副县长 刘桢干

　　（ 另外一个 就是说，我们有这个线索，在我们县内，没有查掉，流入市场的，我们及时与当地的卫生监督部门进行联系，要对方进行查处。）

　　解说：7月21号，记者来到衡阳最大的干货批发市场—衡洲市场和五一市场进行调查，发现有十几家摊点在销售干黄花菜。让记者不解的是，发出刺鼻气味的药菜不但在这里明目张胆的卖，而且还卖得挺火。有的商贩居然只卖药菜不卖原菜。

　　采访：五一市场 商贩

　　记者：这个（药菜）怎么卖啊

　　被访者：四块八一斤

　　记者：有原菜吗

　　被访者：没有

　　被访者：你要多少

　　记者：你有多少

　　被访者：我们一千都有

　　解说：在衡洲市场的情况基本也是这样，在这里，有许多商贩的门市里就放着大量的药菜，在这个商贩不大的房间里居然堆着十几袋药菜。

　　采访：衡洲市场 商贩

　　记者：做的太差了这个，这个多少钱卖啊

　　被访者：这个四块二

　　记者：这个还的四块二啊

　　被访者：你要多少

　　记者：要定的话，能定多少啊

　　被访者：你如果你要，这里给你四块

　　记者：我要一千斤

　　被访者：一千斤也有

　　解说：虽说有毒黄花菜在全国整个黄花菜市场上所占的比例不是很高，但是所产生的恶劣影响却相当严重。有数据显示，从今年五月到现在，全国黄花菜的销售量下降了近2 /3，特别是在黄花菜的主产区，大量的黄花菜积压在地里，再低的价格也卖不出去，菜农们叫苦不迭。对于年购销量占全国总销量70％的，映武黄华集团的董事长李映武来说，这无疑是灭顶之灾。拿他的话来说，这是一粒老鼠屎坏了一锅汤。

　　采访：湖南映武黄华集团的董事长李映武

　　（现在我作为黄花集团董事长，要来解决这样一个大问题，实实在在已经做的精疲力竭，现在不是我们一个企业，一个人的问题，是一百二三十万的菜农，他们的生计的问题，比方我们祈东，它80％是来自黄花菜这个产业，甘肃，陕西都一样，如果这个黄花菜价钱低下去，卖不出去，也关系到我们产区的问题。那就是说不稳定因素马上就迸发。）

　　解说：在采访中李映武不断强调：全国黄花菜产量有16万吨，不能因为这3000吨有毒黄花菜把整个产业给毁了。作为全国人大代表的李映武，正在加紧赶写一份紧急议案，准备提交全国人大常委会。记者注意到在议案的标题上，他用了“十万火急”这四个字。

　　编 后：

　　焦亚硫酸钠作为一种食品防腐剂和漂白剂，只要适量加入，本身并没有错，但是一旦超标，必然会对人的生命安全造成危害。如今有毒黄花菜已经成为众矢之的，为了追逐利益而不择手段，最终导致的结果就是害人害己。因此各级政府应加大执法检查力度，有效遏止有毒黄花菜的产生，食品安全问题毕竟不是儿戏。

　　感谢收看今天的《聚焦三农》，欢迎播打栏目热线010—62141804，下期节目再见。