工商局历时两月抽检787批次市面食品

　　新快报讯　(记者　谭建东　通讯员　叶华新　李番)六、七两月，广州市工商局对市面787个批次的食品进行了一次大规模的抽检，抽检合格的有710个批次，批次合格率为90.2%，剔除纯标识不合格11批次，商品实物质量合格率为91.6%。

　　有关负责人表示，从抽检结果看，广州市面食品的总体情况较好，市民没必要过分担心。

　　据市工商局有关负责人昨日介绍，此次抽检的范围涉及农贸市场、超市、便利店销售的猪肉、蔬菜、冰鲜鱼、副食品(腐竹、蜜枣、黄花菜、酱腌菜等)、豆制品(豆腐、豆干、腐乳)、熟食制品、速冻米面制品、面条等。

　　抽检豆干细菌总量超标18倍

　　新快报讯　(记者　谭建东　通讯员　叶华新　李番)在此次抽检中，腐乳瘦肉合格率高达100%，而豆干、银耳和黄花菜的检出合格率则比较低，有些豆干样品细菌总数含量竟然是标准允许值的18倍！

　　腐乳瘦肉合格率100%腐乳、瘦肉中瘦肉精检出合格率最高，达100%；豆腐、熟食制品、速冻米面制品、冰鲜鱼、猪肉水分含量合格率达90%以上。其中，冰鲜鱼甲醛项目抽检合格率持续上升，较5月份抽样检查提高了4.8%；熟食制品中添加色素的情况，也得到一定改善。

　　豆干产品细菌总量超标18倍19批次豆干产品中有5批次不合格，合格率为73%。不合格项目均为细菌总数超标，有些样品细菌总数含量是标准允许值的18倍。

　　提醒：购买熟食、豆干等直接食用的食品，最好到大商场购买品牌产品，且最好要有包装袋。注意包装袋上标注的内容必须清晰，特别要留意生产日期和保质期；如果到现烤现卖的熟食店购买，一定要注意该店及其周围的卫生条件。

　　颜色过白的挂面不要买很多人都喜欢吃又白又筋斗的挂面，有些企业因此在挂面上添加了大量对人体有害的增白剂。本次抽查的53批次样品，有7批次样品不合格，其中增白剂含量最大的超过国家标准近两倍。

　　提醒：购买面条时，一是从颜色上看，质量好的面条是乳白色的或略带黄色，而添加了增白剂的产品则是雪白或惨白色；没有增白剂的面条有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面条淡而无味，添加了福尔马林的产品还有一股药味。

　　酱腌菜防腐剂超限量4倍本次抽查的酱腌菜样品有7批次含苯甲酸，2批次含柠檬黄。其中浙江省某厂生产的“香辣萝卜条(腌菜)”苯甲酸含量高达2.54克/公斤，超出标准规定限量4倍。

　　银耳黄花菜二氧化硫残留量超标本次抽检黄花菜、银耳等干货21批次，其中10批次二氧化硫超标。

　　提醒：购买、食用银耳、黄花菜等干货时，一看颜色，不要过白；二闻气味，有刺激性气味者不宜挑选；三要认真浸泡清洗，如黄花菜，在烹调前浸泡1小时，可去除大部分二氧化硫残留。

　　近日展开食品专项整治

　　新快报讯　(记者　谭建东　通讯员　叶华新　李番)针对此次抽检结果，市工商局将于近日组织开展食品专项整治行动：一、对银耳、黄花菜等干货展开专项整治；二、积极推进流通领域关口前移工作。选取部分农贸市场、超市和专业市场，建立健全商品进货查验登记、重要商品备案准入、商品质量抽查、不合格商品退出、商品质量信息公示等五项制度；三、通过“12315”，受理食品投诉举报，建立和完善食品预警和快速反应机制。