昨日清晨，本报记者暗访发现，上千斤问题猪肉被拉到已取缔的江北区原花园村屠宰场内，等待交易。随后，执法人员对这批问题猪肉进行了处理。

　　一车猪肉全无标记

　　凌晨4时，记者一行佯装肉贩来到该市场。这里挂有一个“鲜肉批发点”（事后获知该批发点属非法设置）的牌子，上面有联系电话。场地内已经停了十几辆小货车，车还在增多。二三十个肉贩三三两两聚在一起闲聊。地上有一被丢弃的带毛的小猪猪头，一群苍蝇围在上面嗡嗡飞舞，散发恶心臭味。

　　记者同一长安车（车牌号：渝B70062)车主闲聊。据其介绍，以前买病死猪肉很容易，他们都贩卖过，现在较难。他表示可以帮记者联系，还建议记者问问市场老板冷库里的猪肉卖不卖。记者问是什么意思，他岔开了话题。

　　说话间，一辆长安车（车牌号：渝A65214）驶入场内，肉贩们立即围上去。“啷个全是这种猪肉，哪个敢要哟，拿回去最多挂到上午10点钟就发臭。”肉贩议论纷纷。记者注意到该车上的猪肉腥红，像堆柴一样堆放在车厢里，散发出臭味，整车猪肉都没有任何检验检疫标记。一个“光胴胴”老板（后知姓周）见没人下单，便指使工人将肉先转移到冷冻库里。在冷冻库里，记者看到有几坨没有售出的无标记猪肉。

　　不吃自己宰杀的猪

　　在交易市场内，记者采访了自称是问题猪肉的老板、合川人黄仁双。

　　记者：“你这批猪肉从哪来的？”

　　黄仁双：“从合川农民手中收购来的活猪。这几天气温高，在运输途中猪很容易被热死。考虑到死猪进入正规屠宰场后，将不准再运出。因此在运输途中，看见哪头猪不行了，就立即宰杀、放血，运到主城区后，活猪送到屠宰场，死猪挖空内脏、去毛，然后运到这里。”

　　记者：“这些肉运到这，准备怎样处理？继续贩卖吗？”

　　黄仁双：“我们只是将其放在这里……”

　　记者：“这些肉你们自己吃不吃？”

　　黄仁双：“我们不吃这些肉，可以用来喂鱼、喂狗。”

　　千斤问题猪肉被处理

　　6时许，记者将暗访到的情况向江北区动检所举报，执法人员火速来到现场。该所黄雄所长发现，堆放在交易场里的猪肉存在问题。执法人员当即将这批猪肉扣留，并组织人员就地高温处理。

　　在执法人员再三要求下，周老板打开冷冻库门。经查验，库内所有猪肉都存在问题——猪肉上没有任何检验检疫证明，且全部属急宰猪（在猪将死时迅速放血宰杀的猪），共有10头，上千斤。随后执法人员强行对这批猪肉进行了高温处理。

　　韩利 韩毅 实习生 陈思遥

　　专家教您辨猪肉

　　由于气温持续偏高，猪肉很容易变质，同时一些不法商贩也有可能通过各种渠道将问题猪肉流入市场。黄雄所长建议，可以通过以下几种方式挑选猪肉：一、看颜色，正常猪肉肉色为粉红色；二、闻气味，好猪肉无怪味（臭味等）；三、触摸，好猪肉有点粘手，病死猪肉或注水肉一般有水、有松弛感；四，划淋巴，淋巴外翻、水肿、充血等说明猪肉有问题。网络编辑：翁正平