朱莉娅·蔡尔德，是一位为了爱情而发誓烹饪的妻子，一位在二战中功勋卓著的妇人，一位获得法国最高荣誉的美国人，一位将法式美味传播全球的厨师，一位手执厨具大半生的世纪老人，一位拥有十亿崇拜者的偶像，同时还是一位平凡的女人，8月12日，她在家中永远地睡着了。

　　那一刻，距离她92岁的生日不到60个小时。搀扶快乐人生蔡尔德的去世，直至13日才由艾尔弗雷德·克诺夫出版公司宣布。出版总监尼古拉斯·拉蒂默当天发表声明，语调低沉：“美国失去了一件真正的国宝。她将永远为人们所怀念。”蔡尔德12日在加利福尼亚州圣巴巴拉市的家中因肾衰竭安静而眠，没有任何痛苦。身高1．82米的蔡尔德自第一次出镜起已经在摄像机前度过了40载时光。1963年，她首次出现在电视烹饪节目《法国厨子》中，由此开创了美国历史上的电视佳肴时代。她在节目中常常以自嘲、慌乱、不知所措的形象去鼓励观众：烹调的快乐在于过程，而非美味入口的瞬间。生前在接受美国一家电台采访时，当被问及她人生的最后一道佳肴是什么时，蔡尔德答道：“一片牛肉、一瓶杜松子酒。”“与挚爱的朋友及家人共餐，是人类生命中最原始和最天真的快乐，是灵魂永恒的欣慰所在。尽管你得注意饮食时尚、减肥计划和健康因素，但请永远不要忽略一点，去构思属于你自己的美食，去构筑属于你自己的快乐。”蔡尔德在她撰写的第7本著作《走向烹饪之路》中这样说道。而今，这句话已经成为许多掌勺爱好者生存的理由。对于他们来说，后背微驼、缓缓而行、靠人搀扶的蔡尔德搀扶了他们的人生。爱情与炉火相伴蔡尔德出生于美国加利福尼亚州的帕萨迪纳。二战爆发后，她来到华盛顿，在美国中央情报局的前身战略服务处内当一名文秘。此后她辗转斯里兰卡、法国等地，并在斯里兰卡与她后来的丈夫保罗·蔡尔德邂逅。当初的蔡尔德连烧开水都不会，保罗便耐心地教她烹饪，两人的爱情就这样在厨火边开始了。蔡尔德随后就学于法国最著名的蓝带餐饮训练学校，并投学于法国最著名厨师马克斯·比尼亚尔门下。在随后的日子里，她回到美国，与两个朋友合办了一所烹饪学校，并于1961年合作出版《掌握法国烹饪艺术》一书，该书后来数次出版，成为全球最畅销的烹饪教科书。51岁那年，她开办了《法国厨子》节目，并连续制作并播放了206期。这个节目后来也先后获得美国广播电视文化成就奖和艾美奖等荣誉。她本人还获得了法国最高荣誉———“荣誉军团”勋章。回归纯真自然喜欢啤酒，喜欢面包，喜欢那些如今被称作是垃圾食品的汉堡包。蔡尔德在她半生的烹饪教学中，始终奉行着自然原则，她不喜欢转基因食品，不使用合成原料，一切都趋于自然的纯真。

　　1996年成为《时代》周刊封面人物时蔡尔德说，“坐在餐桌前，快乐地去吃你想吃的东西吧。”1994年丈夫的去世并没有结束蔡尔德掌勺从教生涯。她依旧著书立作，并时常出现在电视镜头前鼓励人们去从美食中寻找生命的乐趣。

　　当新时代人们的饮食结构发生变化、一些饮食专家主张健康食品时，蔡尔德付之一笑。“我想，我不会去吃人造食品。我喜欢真正的黄油，真正的汉堡包，真正的牛肉，所有的真东西。这难道不是一种快乐吗？”凌朔（新华社供本报特稿）