华龙网讯家住枣子岚垭的张女士很郁闷———前天在学田湾农贸市场上买来的“鲜”鱼,让一家人闹肚子。对此,记者昨日在主城区一些农贸市场暗访时,发现了一些让死鱼虾“游”上人们餐桌的秘密。
在学田湾农贸市场的一个鱼摊,鱼贩很热情地从鱼池里抓起一条还在动的“鲜”鱼:“这条怎么样?”受张女士的提醒,记者立即发现鱼贩的拇指压住鱼的正面,食指则在人眼很难注意到的背面悄悄地抠鱼的鳃,以致鱼腮翕动。被记者发现后,鱼贩只好尴尬地承认抓的是死鱼。“像这样的小动作,我们天天都在做。”
卖死鱼可以通过抠腮来骗顾客,卖死虾相比就简单得多。据西三街水产品市场一鱼摊摊主透露,卖死鱼虾其实“方便得很”:一些私人办酒席为省钱,专门要买死鱼虾;大宾馆、酒店虽说挑剔点,但若是真买到死鱼虾,实际上还是不了了之。
一不愿透露姓名的盒饭老板称,买死鱼主要是为了降低成本,回去后把味放重一点,做成麻辣或是红烧的,顾客基本上吃不出异味来。
据食品专家介绍,食用不新鲜的死鱼虾等水产品,可能导致伤寒、痢疾、细菌性食物中毒、病毒性肝炎、脊髓灰质炎等多种疾病。有关专家就此提醒消费者,买鱼虾时要多留个心眼,以免误食死鱼虾影响身体健康。(记者林懿实习生 雷林桦)