双节临近，市场上各类食品进入消费的高峰期，一些假冒伪劣食品趁机混入市场，为此，全国各地的打假活动也随之进入高潮。日前在享有道口烧鸡之乡的河南省滑县，一场打假行动正全面展开，一批被查获的冒牌烧鸡被浇上汽油全部销毁。
记者看到，这些将被销毁的食品中，数量虽多的主要是烧鸡等肉类制品。河南省滑县经贸委副主任、经济秩序整顿办公室主任黄辅杰介绍说，今天烧的东西是最近查处的一批假烧鸡和死鸡、病鸡。这些死鸡从颜色上，从外观上就能看出不一样，用鲜活鸡做的烧鸡外观是橘红色，如果用病死鸡做的烧鸡皮是发黑的，里头的肉是发乌的。
河南省滑县卫生防疫站副站长雷兆林介绍说，这些死因不明的鸡，有各种细菌、病菌，像有些致病菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，这些细菌一般的高温灭不了，对人体会造成危害。
工作人员告诉我们，造假情况最严重的是这些用铝箔纸包装好的烧鸡。这些烧鸡都是外面裹着淀粉的鸡骨头。这是造假者最常用的伎俩，尽管他们加工烧鸡用的是病死鸡，却并不舍得用整只鸡，常常是把鸡肉剔下来单独卖高价，再把鸡骨头涂上淀粉包装起来冒充道口烧鸡等名牌烧鸡。
道口烧鸡以产于河南省滑县道口镇而得名，目前已有300多年的历史，以独特的色、香、味、型而享誉海内外。多年来有关部门一直在严厉打击冒牌道口烧鸡。然而受利益驱动，少数不法分子仍然千方百计逃避打击，进行地下生产。按照往年造假者的活动规律，节日前的两个月是造假最猖獗的时候，八月初，由滑县工商、技术监督、卫生、公安、动物检疫等部门组成的联合调查组，就展开了缜密调查。
中国道口烧鸡协会副会长兼秘书长张玉华告诉记者，这些造假者比较分散，没有门店，有的没有证照，营业证，卫生证都没有，再一个隐蔽性强，平时他们白天休息，晚上黑夜加工。
8月29日，联合调查组接到群众举报，在滑县县城南街一带，发现有几家烧鸡加工厂在用病死鸡作烧鸡。调查人员立即前往取证。这家加工厂隐藏在村外的田野间，门口没有任何标牌。调查人员以购买鸡毛的名义进入了这家加工厂。在加工厂的后院，调查人员发现，工人们正在装运死鸡。有些死鸡已经腐烂变质，发出阵阵恶臭的味道，引来了成群的苍蝇。加工户告诉我们，这些死鸡是用来加工烧鸡的，死鸡经过脱毛后再油炸，煮一煮后晾一个半小时，就可以包装了。问到这些死鸡的死因，加工户说是得感冒等病病死的。
加工户告诉我们，最近打假风头很紧，他们都是到半夜才生产。不过也有胆子大的，下午两点钟，调查人员在另外一家烧鸡加工厂发现，工人们正在用病死鸡加工烧鸡。一堆死鸡被放在一个大锅里加热几分钟后，被放进了脱毛机里进行脱毛。病死鸡被经过一番脱毛、蒸煮、油炸之后，就被装进了名牌烧鸡的包装袋。这家加工厂假冒的产品主要是道口烧鸡。一袋卖七元钱。
而调查人员告诉我们，真正的道口烧鸡每斤价格都在11元以上。这些烧鸡以如此低廉的价格出售本身就说明了问题。调查结果显示，这几家加工厂确实是在用病死鸡做烧鸡，如果不及时查处，这些烧鸡随时可能会流向市场。情况摸清以后，调查组随后展开了紧急部署，决定当天晚上采取突击检查。根据往年的经验，节日前造假者往往会大量存货，冷库常常是他们存货的主要地点。调查组决定将全县在册的冷库也纳入此次检查范围。为了避免打草惊蛇，调查组兵分五路同时采取行动。每路都有工商、公安、技术监督、卫生、动物检疫部门的执法人员跟随。
在一家加工厂记者看到，锅里正煮着烧鸡。检察人员现场断定都是用死鸡做的。随后，检查人员在院子里又发现了大量做好的烧鸡，还有一些正泡在水盆里，尚未来得及加工的病死鸡。
对于用死鸡加工烧鸡的事实，生产者自知铁证如山，供认不讳。说这些死鸡是到养鸡场去收的。用死鸡做烧鸡的原因是好赚钱。这些死鸡都卖到郑州批发市场。
在加工厂的冰箱里，检查人员又发现了一些已经包装好的烧鸡。但是这些烧鸡已经明显变质了。发出难闻的臭味。
检查人员发现，这家工厂没有办理过任何手续，生产条件也不符合卫生防疫标准。经过仔细搜查后，检察人员将现场的300多斤货物全部查封。夜里12点，其他检查组也传来消息，负责检查冰库的工作人员，在县城南街一家杀猪户的冰库里，发现了大量用病死鸡做的烧鸡。被查的这家杀猪户平时只杀猪，不卖烧鸡，对于这些烧鸡的来历，杀猪户含糊其辞说不清楚，正是这一点引起了调查人员的怀疑。
没多会儿，杀猪户意识到了事情的严重，说了实话，原来是一个造假者听到突击检查的消息，担心被发现，临时把货物转移到了他这里。根据杀猪户提供的地址，检查人员立即赶到了造假的烧鸡加工厂。
在这家工厂，记者看到，锅里正煮着烧鸡，生产者估计是听到消息，已经跑了。在院子里，检查人员发现了4箱刚包装好，还没来得及转移的烧鸡。检察人员打开后发现全是鸡骨头。
次日凌晨三点半，突击检查活动结束，共查获冒牌烧鸡5000多斤。在被仿冒的名牌中，数量最多的是滑县本地产的百年老字号道口烧鸡。突击行动结束后，我们来到了一家道口烧鸡加工厂，看到了道口烧鸡的真正加工方法。
道口烧鸡第八代传人张存有介绍说，他们每天宰鸡用的都是活鸡，经过17道工序，要求很严，道口烧鸡的特点是，吃的时候，一抖擞就离骨。颜色白白的，而死鸡肉是黑紫色或者红色。
目前在滑县象这样的正规生产厂家有70多家，在县政府的倡导下，滑县成立了道口烧鸡协会，并申请了原产地保护。但是个别不法商贩造假的行为，使道口烧鸡的声誉受到了影响，也侵害了消费者的权益。目前，滑县有关部门已经全面展开了打假保名牌行动。
河南省滑县副县长许中甫告诉记者，政府已经设立了举报奖，发动全社会全县的人民打假举报，工商、技术监督、卫生、公安、动物检疫等部门接到举报，搞统一行动马上出击，使烧鸡的假货无藏身之地。
及时有效的打击，使冒牌烧鸡丧失了生存的土壤，也维护了名牌烧鸡的声誉。目前，全国各地的打假活动已进入高潮，卫生部、质检总局、工商总局、公安部等部门联合下发通知，在全国范围内组织开展食品打假专项行动，净化节日市场，让消费者卖得放心，吃得安心。
转自搜狐
-- 给编辑写信
