禽类加工失控即将改变

　　由于鸡鸭等禽类加工环节缺乏行业标准及监管法规，加上动检、卫生等部门多头管理，致使监管失控（本报前日、昨日曾连续报道）。市内食品超市对此有何反应？职能部门有何对策？

　　昨日，解放碑新华超市负责人罗开林称，进货前超市要严格审核供货商资质（证件），每日进货时，鸡鸭必须有动检合格证，同时从外观、色泽把关。由于鸡鸭加工过程没有任何机构出具证明，超市只好派人到供货商加工点定期查访。新世纪食品超市工作人员也证实，自己把关方式与新华超市基本一致。

　　如何确保食品超市卖出的都是放心鸡鸭？包括罗开林在内的多名受访者均认为，最好走“生猪定点屠宰”模式——在我市培育大型鸡鸭宰杀加工企业，这不仅从源头上保证质量，还有利于职能部门全程监控。

　　市质监局有关人士称，为解决食品监管过程中的质监、工商、卫生等部门的职能管交叉问题，国务院近期对各部门监管职责进行了细分：质监管源头（含生产）、工商管流通、卫生管宾馆及餐厅。如此一来，鸡鸭养殖及加工将由质监会同动检部门主管，鸡鸭加工的行业标准迟早也会出台。市卫生监督所有关人士也表示，若鸡鸭加工作坊不符合卫生条件，只要接到群众举报，他们将查处。

　　记者 朱亮网络编辑：翁正平